Priprema i čišćenje
Odmah nakon kupovine odn the Sakupljanje obilaska to znači: U kuhinju sa svježim gljivama. Loša mjesta, oštećenja od puževa ili crva lako možete odrezati nožem za čišćenje. Uglavnom, gljive ne treba prati prije pripreme, jer bi upile puno vode. Zato čist Prije uporabe koristite samo nož i četku. Ako to nije dovoljno, možete koristiti i kuhinjsku krpu. Nakon čišćenja gljive narežite na sitne ploške.
također čitati
- Svježe bukovače imaju kratak rok trajanja
- Bukovače očistite suhe i nemojte ih prati
- Svježe bukovače sačuvajte zamrzavanjem
Pripremite bukovače
Budući da su bukovače otrovne u sirovom stanju – kao i većina gljiva – uvijek ih treba prokuhati ili kuhati. pečeno meso. Sva jajašca lisičje trakavice koja mogu biti prisutna također su pouzdano ubijena od temperature od oko 70 °C. Pečene bukovače su klasik. Gljive jednostavno popržite na maslacu i samo ih posolite i nakon što su kuhane Papar: Budući da prerano soljenje otežava gljive, najbolje je prvo kušati gotovo jelo daleko. Također pomiješane - na primjer s lisičarkama ili gljivama - bukovače imaju jako dobar okus zajedno s ostalim sastojcima kao što su slanina i kockice luka. Važno je da se komadi ne režu previše i da se dobro prokuhaju u tavi.
Savjeti za pripremu bukovača
Bukovače pri pečenju daju vrlo aromatičan umak, zbog čega se vrlo lako deglaziraju slatkim vrhnjem ili mlijekom. Uz to, začinjenu pastom od rajčice i mediteranskim začinima ili svježim peršinom, dobivate ukusnu narezanu gljivu u kremastom umaku. Ovo se izvrsno slaže s okruglicama ili se jednostavno može umočiti u kruh.
Savjeti
Očišćene bukovače, ali i svježe pripremljeno jelo možete zamrznuti i tako ga konzervirati. Svježe bukovače također su idealne za suhašto je najbolje napraviti u dehidratoru ili alternativno u pećnici.
