Najvažnije sorte brokule na prvi pogled
Ovisno o tome kako i kada želite rezati i ubrati brokulu, odlučite se između jednogodišnjih ili višegodišnjih, ranih ili kasnih sorti. Što se tiče boja, možete birati i između klasične zelene, ljubičaste ili žute brokule. Izbor najvažnijih sorti brokule:
- Atlantik
- Corvet
- Zeleno nicanje
- Ljubičasto nicanje
- Primo
- Sparco
- Južni komet
- Ostavština
- korona
- samuraj
također čitati
- Brokulu dobro operite i pripremite za kuhanje
- Skladištenje brokule – tako ćete pravilno pohraniti povrće bogato vitaminima
- Mažuran pravilno narežite
Brokulu narežite ispravno i na vrijeme uberite
Za razliku od cvjetače, brokula se može uzgajati tijekom vrtne godine žeti nekoliko puta. Da biste to učinili, odrežite velike, zrele cvjetove neposredno ispod korijena. Iz pazuha listova dolje uz debele peteljke izrast će novi, manji cvjetići za 3 do 4 tjedna. Cvjetni pupoljci brokule ne smiju se otvarati, inače su nejestivi. Izrežite debeli cvat iz sredine, a zatim možete dobiti drugu žetvu sa bočnih izbojaka. Brokuli je potrebno 2 do 3 mjeseca da sazrije, ovisno o sorti. Nekoliko minus stupnjeva za jesensku berbu mu ne smeta. Zatim ga na vrijeme prekrijte runom.
Idealno doba dana za rezanje brokule je rano ujutro, kada je još vlažna od rose. Tada ima najbolju aromu i duže traje. Debele stabljike imaju okus oguljene poput šparoga. Otuda i naziv kupus od šparoga. Ako radite kao vrtlar iz hobija s lunarnim kalendarom, brokula je cvjetnica i stoga je trebate koristiti u dane cvatnje biljka, njegu, rezanje i žetvu.
Brokula ubrana i što onda?
Brokula se može jesti sirova ili kuhana sa stabljikama i listovima. Svježe ubrano, možete ga čuvati u hladnjaku 3 dana. Želite li duže čuvati brokulu? Izvucite cijelu biljku iz zemlje i stavite je naopako na hladno mjesto. Na taj način brokulu možete sačuvati 3 do 4 tjedna. Brokulu je također lako zamrznuti. Jednostavno blanširajte tri minute. Zapakiran u vrećicu za zamrzavanje, trajat će do devet mjeseci.
savjeti i trikovi
Izbjegavajte pohranjivanje brokule zajedno s jabukama, bananama ili rajčicama koje proizvode etilen. Kao rezultat toga, brže se kvari.
