Kako napraviti hrskave sjemenke bundeve

Iz bundeve izvadite sjemenke bundeve

Ako želite obraditi Hokkaido, najprije ga prepolovite i žlicom uklonite unutarnja vlakna i jezgre. Sada, uz malo strpljenja, morate tražiti jezgre iz vlakana. Operite sjemenke dok se meso bundeve više ne lijepi za njih. Sjemenke raširite na kuhinjsku krpu i osušite.

Ispecite sjemenke bundeve

Sada pripremite pećnicu i postavite temperaturu od 180 stupnjeva.

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Po pladnju obilno rasporedite sjemenke bundeve. Jezgre ne smiju biti jedna na drugoj.
3. Pecite jezgre oko 25 minuta. Okrenite jednom tijekom vremena.
4. Začinjenu varijantu možete dobiti ako jezgre prije pečenja začinite npr. origanom, timijanom, čilijem, paprikom, solju i paprom. Probajte pečene sjemenke bundeve sa šećerom i cimetom.

Pečenje u tavi radi slično kao u pećnici, samo je malo brže. Zagrijte tešku tavu bez ulja i dodajte jezgre. Tostirajte ih dok dobro ne porumene. Jezgre stavite u zdjelu i pomiješajte ih sa začinima po želji.

Zašto su sjemenke bundeve tako zdrave?

Sjemenke bundeve sadrže vitamine A, B, C i E, kao i željezo, kalcij, magnezij, selen i cink. Oni također sadrže
Serotonin, hormon sreće koji nas čini sretnima u mračnim zimskim danima.
Pokazalo se da druge tvari, pak, imaju povoljan učinak na organe za proizvodnju i izlučivanje mokraće kod muškaraca i žena.

Ukusne ideje sa sjemenkama bundeve

Pečene sjemenke bundeve možete začiniti raznim začinima dok su još tople. Ipak su i ukusni
mariniraju se s 2 žličice Worcestershire umaka, malim režnjem protisnutog češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja i malo soli pa peče.

Možete i karamelizirati jezgre u tavi s malo ulja i 2 žlice šećera pa ih pomiješati s malo cimeta ili đumbira. Jednostavno se uskladite sa svojim preferencijama ili željama svojih gostiju i isprobajte različite varijante.
Po želji možete napraviti i veće količine pečenih jezgri. Sjemenke bundeve će ostati svježe nekoliko tjedana u hermetički zatvorenoj ambalaži.