Ovo je najbolji način za nastavak

Travasta biljka s finom aromom limuna

Matičnjak pripada obitelji trava i tvori dugačke listove čiji je oblik sličan našoj autohtonoj travi trske. Rastu u grozdovima iz zadebljane lukovice, a također su bijele u donjem dijelu s nježnim lila svjetlucanjem.

Ako je moguće, narežite limunovu travu svježu

U ljetnim mjesecima limunsku travu uvijek berite svježu, jer je tada okus začina najintenzivniji. Ako izrezana gruda sadrži više stabljika nego što vam je potrebno, limunovu travu zamotanu u papirnate ručnike ili novine možete čuvati u hladnjaku do 14 dana. Alternativno, može se koristiti limunska trava zamrznuti i čuvajte ga do šest mjeseci.

Pristup berbi

Kako bi limunska trava nastavila dobro rasti, po mogućnosti treba ubirati samo lukovice na čijoj strani već raste nova klica. Koristite vrlo oštar alat za rezanje jer je limunska trava relativno tvrda. Prije berbe očistite nož kako biste spriječili ulazak klica u biljku.

• Odvojite stabljiku biljke iznad korijena
• Za konzumaciju je prikladan samo bijeli dio peteljki.
• Iznad ovog dijela, dugog desetak centimetara, odsječu se zeleni dijelovi biljke.

Prilikom berbe pazite da ne dodirnete ili čak ne stisnete korijenje koje ostane u zemlji. One su vrlo osjetljive, tako da često ne izrastu novi čuperci trave iz ozlijeđenih dijelova korijena. Bočni izbojci koji su već razvijeni također bi mogli uginuti.

Iskoristite ubranu limunsku travu

Samo vrlo mlade i nježne lukovice mogu se sitno nasjeckati pojeo htjeti. Obično se limunska trava otvori nekoliko puta, stisne stražnjom stranom noža ili glačala i kuha neko vrijeme. Prije posluživanja jela, limunska trava se prosije.

savjeti i trikovi

Berba i redovita rezidba važne su mjere održavanja koje osiguravaju dobar rast i guste nakupine. Ako limunska trava naraste previsoko, trebali biste ubrati i zelene vrhove listova. Možete ih koristiti za pripremu ukusnog čaja od limunske trave kada su grubo nasjeckane.

SKb