Korabicu pravilno čuvajte
Čim gomolji budu promjera osam do deset centimetara, beru se. Da biste to učinili, odrežite gomolj iznad korijena i uklonite velike listove. Nježni unutarnji listovi ostaju na gomolju, s njima se može obraditi. Ako vam nije potrebna sva zrela korabica odjednom, postoje različite mogućnosti za pažljivo spremanje povrća:
- u hladnjaku
- u zamrzivaču
- u podrumu ili u zemljanim rentama
također čitati
- Dugo vrijeme sadnje korabice
- Ovako se može sijati keleraba
- Korabica - u vrtu samo ljeti, u škrinji u svako doba!
Čuvanje u hladnjaku
Kako bi korabica dugo ostala svježa, može se čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, zamotajte povrće u vlažnu krpu i stavite ga u pretinac za povrće. U ovoj vlažnoj klimi koleraba traje oko dva tjedna, ali s vremenom gubi dio svojih hranjivih tvari. Bez vlažnog pokrivača, vrijeme skladištenja se smanjuje na nešto manje od tjedan dana. Vanjska koža gubi vlagu, postaje mekana i naborana.
Čuvanje u zamrzivaču
To se lako može učiniti ako se gomolji prije zamrzavanja narežu na kriške ili komade a to se blanšira, odnosno kratko popari u vrućoj vodi pa hladnom odvratio.
Bez blanširanja povrće u zamrzivaču će postati drvenasto, promijenit će okus i izgled. Ali čak i uz pravilnu obradu, korabica nakon odmrzavanja više nije hrskava. Ako to ne volite, najbolje je zamrznuti gotova jela od korabice. Ovo je vrlo lako. Za to se povrće čisti, obrađuje po ukusu i na kraju zamrzava u odgovarajućim plastičnim posudama kao gotov obrok. Na taj način keleraba ostaje ukusna mjesecima.
Čuvanje u sirovom stanju
Razne vrste kupusa i korjenastog povrća mogu se čuvati u sirovom stanju mjesecima bez gubitka na kvaliteti. Prije svega, pazite da koristite povrće koje dozrijeva što kasnije i koje nije dobilo previše gnojiva.
Povrće se čuva u kutiji s pijeskom u suhom, hladnom podrumu. Zemljišna renta služi istoj svrsi. Da biste to učinili, iskopajte udubljenje oko 40 cm duboko na suhom mjestu u vrtu, stavite povrće između slojeva pijeska i sve prekrijte jelovim zelenilom ili lišćem.
Male posude izrađene od metala ili plastike, na primjer stari lonac za cijeđenje soka ili bubanj za pranje, prikladni su kao zemljani najam ako su zakopani. I ovdje povrće leži hladno i suho u pijesku. Otvori za zrak osiguravaju potrebnu izmjenu zraka. Konačno, najam se zatvara čvrstim poklopcem kako se ne bi dozvali miševi.
Ako kolerabicu pohranjujete u hrpe, morate paziti da svi gomolji budu neoštećeni kako biste spriječili pojavu plijesni i truljenja.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete