To je najbolji način da to učinite

Ova priprema je ono što se računa

Ako je menta vješto pripremljena, postavljen je tečaj za uspješno zamrzavanje. Kako to ispravno postupati:

• neposredno prije cvijet cijele grane u jutarnjim satima požnjeti
• ostavite četvrtinu izdanka na biljci za ponovni rast
• metvicu odrežite samo blizu zemlje kod berbe u jesen
• Svježu mentu temeljito isperite pod čistom vodom

Aroma se bolje čuva u listovima ako se ne beru prije smrzavanja. Utapkajte vodu krpom ili osušite mentu u okretaču za salatu.

Pametno i praktično - zamrznite listove mente zasebno

Ako se listovi mente zalijepe zajedno kada se vade iz zamrzivača, to je neugodno. Ovaj nedostatak se može izbjeći jednostavnim međukorakom. Kako zamrznuti listove bilja pojedinačno:

• Raširite grane ili listove na pleh ili tanjur tako da se ne dodiruju
• Stavite u zamrzivač za brzo zamrzavanje na 20 do 30 minuta
• Stavite prethodno smrznutu mentu u vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti ili limenke za zamrzavanje

Prilikom dekantiranja izbjegavajte odmrzavanje začinskog bilja. Ne zaboravite naljepnicu s imenom i datumom. Kako biste od smrznute metvice dočarali okrepljujući čaj, vadite listove jedan po jedan i zalijte ih kipućom vodom dok su smrznuti.

Zamrzavanje u porcijama - ovako se radi

Odmrzavanje nije potrebno za pripremu čaja niti kao začin u toplim jelima. Stoga je listove mente vrlo lako zamrznuti u porcijama na sljedeći način:

• pripremljenu mentu izrežite ili nasjeckajte
• Napunite odjeljke posude za led do dvije trećine listovima
• Prelijte hladnom vodom i stavite u zamrzivač

Ako zamrznete nekoliko posuda za kockice leda s mentom, one se kasnije mogu složiti kako biste uštedjeli prostor. Za upotrebu u kuhinji, pojedinačne kockice mente mogu se jednostavno izvaditi tako da se mogu dodati u jelo bez odmrzavanja. Međutim, ništa od toga ne bi trebalo dugo kuhati Vrste metvicejer ovaj proces rezultira značajnim gubitkom okusa. Popularno kulinarsko bilje može se zamrznuti do 12 mjeseci zadržao htjeti.

savjeti i trikovi

Smrznuti paprena metvica nakon odmrzavanja nije baš prikladno za ukrašavanje kolača ili slastica. U ovom slučaju, gurmani slatkiše svježe ubranih listova. Jednostavno umočite u sirup od 100 grama šećera i 80 mililitara vode. Ostavite ih da se osuše na tanjuru dok se malo ne lijepe i pospite šećerom. Ostavite da se osuši u pećnici na 50 stupnjeva i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

GTH