Zahtjevna vapno
Mali, zeleni plodovi meksičke limete (Citrus aurantiifolia) obično se mogu naći u njemačkim supermarketima. Ovo je također poznato kao "bartender limeta" jer se njen sok vrlo često koristi u koktelima. Međutim, postoji i niz drugih vrsta vapna koje se trenutno nalaze u Zemlje jugoistočne Azije kao i Karibi i SAD ne kao začin ili sok u mnogim jelima treba zamisliti. Općenito, limete su osjetljivije od limuna i, za razliku od ove, mogu nema zimskih temperatura tolerirati. Stoga je briga ovo iz Tropi i suptropi autohtona biljka je složenija od one drugih vrsta citrusa.
također čitati
- Donesite egzotičnu kafir limetu dobro preko zime
- Podrijetlo vapna
- Jesu li limeta i limeta isto voće?
Različite vrste vapna
Limuni se obično ističu zbog svoje svijetlo žute kožice kada sazriju, a bobice veličine šake znatno su veće od onih u limete. Limuni su također drugačije oblikovani: limete su obično okrugle i imaju glatku kožicu, dok su limuni, s druge strane, izduženijeg ovalnog oblika i grublji su. Postoje različite vrste vapna, od kojih su neke malo ili nimalo poznate u Njemačkoj. Neki od plodova mogu poprimiti i žutu do narančasto-žutu boju. U ovom trenutku treba jednom predstaviti tri najpoznatije sorte.
meksička limeta (Citrus aurantiifolia)
"Bartender Lime" raste kao mali, jako razgranati i trnovit grm s filigranskim granama. Cvjetni pupoljci imaju ljubičastu boju kada su izloženi jakoj sunčevoj svjetlosti. List je zagasito zelen i veličine lista mandarine. Sorta je vrlo osjetljiva na hladnoću i teško prezimljuje. Mali plodovi su vrlo tanke pokožice, sočni, svijetlozeleni do blijedožuti i bogati sjemenkama.
perzijska limeta (Citrus latifolia)
Ova sorta je otporna gotovo kao limun i zbog sterilnosti jajnih stanica (tj. H. perzijsko vapno ne može se uzgajati iz sjemena!) gotovo uvijek bez sjemena. Perzijska limeta svake godine rađa mnogo aromatičnih plodova i ima mnogo kraće vrijeme sazrijevanja od limuna. Bobice se beru između ožujka i prosinca.
Kafir limeta (Citrus hystrix)
Ovo je tropska vrsta koja se jako dobro snalazi za zimski vrt kao i pogodan za staklenik i sobnu kulturu. Grm daje sitne, zelenkastožute do žute pokožice plodove promjera cca. šest centimetara. Oni imaju vrlo valovitu, naboranu kožu kada su zreli. Pulpa je zelena.
savjeti i trikovi
Posebno se na Tajlandu listovi kafir limete koriste kao začin, slično kao što to radimo s lovorovim lišćem. Mogu se kuhati (osobito u varivima), ali ne i jesti.
IJA
