Imate ove opcije

Svježi kopar čuvajte u hladnjaku

Budite na sobnoj temperaturi ubrano Vrhovi kopra i bilje kopra često uvenu u roku od jednog dana i izgube svoju tipičnu aromu. Čuvanje u hladnjaku može produžiti moguće vrijeme skladištenja svježeg kopra na otprilike jedan do tri tjedna. Za to postoje različite mogućnosti:

• Zamotajte komade kopra cijele u foliju ili ih stavite u staklenke za spremanje u hladnjak
• stavite hrpu kopra u čašu s vodom u hladnjaku
• Zamotajte kopar u vlažne krpe i čuvajte na hladnom mjestu
• Sjeckani kopar pomiješajte s dosta soli i čuvajte na hladnom mjestu

Ako već vidite da ćete dobiti količina ubranog kopra ne u kratkom roku obraditi mogu, onda jesu suha i Zamrznuti des kopar bolji izbor.

Zamrznite kopar pravilno

Prije zamrzavanja možete ukloniti svu prilijepljenu prašinu s cijelih vrhova kopra hladnom vodom i zatim pažljivo osušiti kuhinjskom krpom. Za kiseljenje lososa ili slične namjene možete zamrznuti cijele vrhove kopra u jednom komadu. Ako pak namjeravate koristiti kopar za marinade, juhe i salate, zamrzavanje već nasjeckanog kopra može biti praktičnija opcija. Nasjeckani kopar se često zamrzava u posudama za led s malo vode, jer daje jaku aromu ostalim namirnicama u zamrzivaču.

Sušenje kopra

Kod sušenja kopra potrebno je razlikovati sušenje vrhova kopra i začinskog bilja od sušenja sjemenki kopra. Budući da listovi kopra sušenju dosta gube na okusu, za njih je Očuvanje nego to Zamrznuti poželjno. Spajanje malih grozdova kopra, uključujući potpuno zrele cvjetne kišobrane, dobar je način za to kada se osuše, obješene naopačke u papirnate vrećice, željene sjemenke kopra uhvatiti.

savjeti i trikovi

Ako ste oko tri tjedna prali u kopru s malo lovora i papra u zrnu Pustite da se repičino ulje strmo, dobit ćete ukusno ulje kopra za rafiniranje salate od krastavaca i Jela od ribe.

WK