Kako sami napraviti sok od kivija

Zašto su svježi sokovi tako zdravi?

Svježe cijeđeni voćni sokovi opskrbljuju tijelo mnogim vitalnim tvarima. Još jedna prednost je što se sokovi brzo probavljaju, samo malo opterećuju organizam. Osim toga, širok izbor voća u ponudi daje vam gotovo beskrajne mogućnosti kombiniranja. Unesite raznolikost u jutarnji obrok od soka i kombinirajte sok od kivija sa sokom od jabuke ili kruške. Budući da je kivi zapravo kiselkast okusa, miješanjem sa slatkim voćem možete uštedjeti šećer.

Priprema soka od kivija

Prije svega, trebate pripremiti voće za cijeđenje. Obično se kivi oguli prije cijeđenja soka. Ako želite, možete ostaviti zdjelu i samo obrisati dlačice. Na taj način se ne gube vitamini, a povećava se udio vlakana. Ako se kivi pritisne s kožicom, bitno je paziti na organsku kvalitetu.

Sok sokovnikom

Ako se ujutro morate brzo kretati, kivi se može brzo iscijediti u sokovniku. Važno je da plodovi ne budu premekani. Ogulite kivi i narežite ga na male komadiće. Zatim stavite voće u otvor za punjenje sokovnika.

Kod sokovnika, koji se naziva i spori sokovnik, sok se istiskuje pomoću rotacionog vijka ili tlačne ploče.
Stiskanje se vrši polako i nježno. Kao rezultat toga, vitamini i hranjive tvari u kiviju gotovo su potpuno očuvani. Vlakna i sjemenke ne ulaze u sok, pa se lako probavlja.
Uvijek je najbolje odmah popiti sok od kivija iz sokovnika. No, može se neko vrijeme držati u hladnjaku. Ovdje ostaje svjež i ukusan.

Centrifugom iscijedite sok

Centrifugalni sokovnik prikladan je i za hladno cijeđenje kivija. Centrifuga usitnjava oguljeno voće ribanjem. Vrtenje velikom brzinom odvaja sok i kominu u različite posude.
Ipak, u soku ostaju vlakna koja pokreću probavu.
Osim toga, centrifugom se u sok vrti puno kisika. Na sok se stoga taloži debeo sloj pjene.