Četiri puta do suhog voća
U njihovom domu na jugu smokve se začas osuše na užarenom suncu. Ovdje snaga sunca nije uvijek dovoljna za to. U nastavku je pregled svih metoda sušenja:
- Sušenje na zraku pod suncem
- Osušite u pećnici
- Sušiti u automatskom dehidratoru
- Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici
također čitati
- Sušenje peršina - začin za svakodnevnu upotrebu
- Maline nisu prikladne za sušenje
- Sušenje kriški jabuke: četiri sjajne metode
Sušenje na zraku pod suncem
Sušenje smokava pod vrelim suncem prirodno je, energetski učinkovito
i jeftino.
- Oprane i utapkane suhe smokve rasporedite na rešetku, a između svakog primjerka ostavite barem jedan komad. Udaljenost od 2 cm.
- Postavite rešetku na prozračno i sunčano mjesto. Idealno da zrak može cirkulirati i odozdo.
- Slatke plodove zaštitite od insekata finom mrežom.
- Okrenite smokve dva puta dnevno.
Savjeti
Ako vrijeme ne ide na ruku, vrijeme je da se smokve brzo pokupe i dodatno osuši drugom metodom. Zato što se mogu međusobno kombinirati.
Osušite u pećnici
U pećnici se može postaviti višu temperaturu, zbog čega se smokve u njoj brže suše.
- Smokve prethodno operite i osušite
- Cijele smokve dolaze na žičanu policu bez pergament papira
- Peć do max. Zagrijati do 60 stupnjeva Celzija
- Odaberite funkciju cirkulacije zraka
- Nemojte potpuno zatvarati vrata pećnice
- Okrenite voće nakon dva sata
- Vrijeme sušenja može potrajati do 36 sati
Vrijeme možete skratiti tako što ćete smokve prepoloviti ili čak na manje komade ili komadiće. Izrežite kriške.
Sušiti u automatskom dehidratoru
Automatski dehidrator posebno je dizajniran za sušenje voća. Međutim, kupnja se teško isplati samo za sušenje berbe smokava, iako nudi sljedeće tri prednosti:
- temperatura ostaje konstantna
- Vlaga se automatski odvodi
- Ventilacija je već integrirana
Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici
Sušenje u mikrovalnoj pećnici je opcija koja najviše štedi vrijeme. To im je ujedno i jedina prednost. Nedostaci su:
- gubi se više vitamina
- odjednom se mogu sušiti samo male količine
- U njemu se prvo kuhaju voće
- a zatim se osuši
- Smokve narežite da ne "eksplodiraju" u mikrovalnoj.
- Zagrijte voće na najvišoj razini dvije minute.
- Otvorite vrata mikrovalne pećnice i pustite da para izađe.
- Zatim zagrijte smokve na maloj snazi 20 minuta.
- Otvorite vrata nekoliko puta kako biste ispustili vlagu. Tanjur i smokve možete osušiti i papirnatim ručnicima.
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
skladištenje
Suhe smokve potrebno je dobro ohladiti prije nego što ih odložite na hladno i tamno mjesto. Nepropusna staklenka s vijkom idealna je za njihovo pohranjivanje.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster: