Vrijeme dana
Kad ste to ubrali Povrće s balkona Konzumirajte izravno, vrijeme igra podređenu ulogu. Listna salata i začinsko bilje imaju intenzivniji okus u određeno doba dana. Ostale vrste povrća treba ubrati u određenom vremenskom razdoblju zbog određenih sastojaka.
također čitati
- Postoje četiri načina kiseljenja povrća
- Uzdignutu gredicu s ovim povrćem možete posaditi u srpnju
- Sve na pravom mjestu: optimalno pohranite povrće
Berba ujutro
U vrućim danima preporučuje se jutarnja berba. Tijekom dana dijelovi biljke gube vodu, pa se stanice smanjuju i rok trajanja Prihod sudoperi. Bilje je aromatičnije i svježije ujutro nego navečer. Zalijevate li aromatične biljke i salatu večer prije berbe, okus će biti još bolji.
Što se bere ujutro:
- Paprike, luk i tikvice
- Grah, leća, grašak i lupina
- Mediteransko bilje i zelena salata
Berba u večernjim satima
Određeno povrće ne treba brati ujutro. To uključuje špinat i rukolu, jer te biljke upijaju nitrate iz tla preko noći. Tvar se tijekom dana razgrađuje na sunčevoj svjetlosti, tako da je koncentracija niža navečer nego ujutro. Povrće od korijena, gomolja i kupusa prepuno je vitamina u kasnim poslijepodnevnim satima. Ranoranioci moraju biti strpljivi s berbom.
sezona
Sezona u kojoj biste trebali ubrati povrće ovisi o vrsti. Svaka sorta ima svoje preferencije, pa se berba proteže od lipnja do zime.
Rano povrće
Za mnoge vrste povrća prekasna berba negativno utječe na aromu. Patlidžani i grašak razvijaju suhu i brašnastu pulpu ako se predugo zadržavaju u zemlji. Korabica brzo poprimi drvenastu konzistenciju. Kod krastavaca i tikvica sjaj i boja kožice otkrivaju kada je došlo optimalno vrijeme berbe. Ako vanjska koža požuti, obično je prekasno.
Kasno povrće
Korijenasto povrće raste u zaklonu tla i s vremenom dobiva intenzivniji okus. Mnoge vrste poriluka, prokulica, pastrnjaka i morske ribe specijalizirane su za hladnu hranu. Postaju aromatičniji kada se pojave prvi mrazevi.