Čuvanje kestena »Tako kesteni ostaju dugo svježi i ukusni

Osnovni zahtjevi za skladištenje kestena

Prilikom kupnje ili berbe pazite da odabrani kesteni budu svježi. To možete prepoznati po sljedećim značajkama:

velika snaga
prilično teško
glatka, sjajna koža

također čitati

Čuvanje nektarina – na taj način čuvate voće svježim
Kada je vrijeme berbe kestena?
Vrući kesteni uoči Božića

Trebali biste se kloniti mekih, laganih i smežuranih kestena. Vjerojatno više nisu svježe.

Lako kvarljivo voće

Kesteni se relativno brzo kvare. Imaju nizak sadržaj vode. Također brzo gube vlagu. Kesteni se brzo suše i stoga su apsolutno nejestivi. Osim toga, plodovi su bogati ugljikohidratima (šećerom i škrobom) te su stoga idealno mjesto za uzgoj gljiva.

Također treba uzeti u obzir osjetljivost na gliste. Trebali biste razvrstati zaraženo voće. Sumnjive kestene najbolje je staviti u posudu s vodom. Orašasti plodovi koji plutaju na površini vode zaraženi su crvima i stoga ih treba brzo baciti.

Kako pravilno čuvati kestene

Svježe kestene stavite u košaru koja propušta zrak.
Orašaste plodove čuvajte u suhoj, tamnoj i hladnoj prostoriji.

Savjeti

Ostava, tavan ili podrum pogodna su mjesta za čuvanje kestena. Tamo ostaju do tri mjeseca.

Slatke kestene čuvajte u hladnjaku

Alternativno, svoje kestene možete pohraniti u hladnjak, gdje obično ostaju svježi samo nekoliko tjedana. Kestene stavite u perforiranu plastičnu vrećicu.

Kestene čuvajte na sobnoj temperaturi

Ako ste sigurni da ćete svoje kestene potrošiti u roku od tjedan dana, imate i mogućnost da ih pohranite na sobnoj temperaturi.

Stavite slatke kestene u kantu s pijeskom

Druga mogućnost je spremanje kestena u kantu (ili sličnu posudu) sa suhim pijeskom. Oni održavaju formu nekoliko mjeseci.

Zamrznite kestene i čuvajte ih duže vrijeme

Ako želite produžiti rok trajanja na pola godine, trebali biste početi sa svojim kestenima napraviti rez, zatim blanširati i oguliti i na kraju puniti u odgovarajuće posude i u Premjestiti zamrzivač.