Možete birati između ovih metoda

Pripremite kriške jabuke

Prije nego što počnete rezati prstenove, morate odlučiti želite li sušiti prstenove sa ili bez školjke. Sa ljuskom su malo čvršće, a da nije mekša.

1. Odaberite par jednako velikih i svježe ubranih jabuka. Imajte na umu da kolutovima jabuka treba puno prostora da se rašire. Stoga nemojte pripremati previše kriški. Ako još ima slobodnog prostora, možete dodati nekoliko kriški kasnije.
2. Jabuke dobro operite, a zatim ih osušite kuhinjskom krpom ili ih samo pustite da se osuše na zraku.
3. Upotrijebite rezač jezgre za uklanjanje kućišta.
4. Ako ne želite da kora ostane, sada je morate tanko ukloniti gulilom.
5. Jabuke narežite na ploške debljine 0,5 cm.
6. Kriške jabuke pokapajte s malo limunovog soka kako bi nakon sušenja zadržale svijetlu boju.

Ovako možete osušiti kriške

Sušenje kriški jabuka na zraku u lokalnim geografskim širinama teško je moguće u prihvatljivo vrijeme zbog vlažnog i hladnog vremena. To se može pokušati samo u toplim i suhim razdobljima. Stoga se obično dodaje dodatna toplina odn generirano:

• u pećnici
• u dehidratoru hrane
• u mikrovalnoj pećnici

Osušite kriške jabuke u pećnici

Iako je u pećnici postavljena viša temperatura, kolutovima jabuka i dalje je potrebno nekoliko sati da se osuše. Pazite da pećnica za to vrijeme nije potrebna ni za što drugo.

1. Jedan ili više limova za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Na vrh rasporedite pripremljene kriške jabuke u jednom sloju
3. Ubacite plehove u pećnicu.
4. Postavite pećnicu na max. 80 stupnjeva Celzija. Funkcija cirkulacije zraka je prednost, inače se položaj ladica mora mijenjati tijekom sušenja kako bi se postigao ujednačen rezultat.
5. Pustite da se kriške jabuka osuše u pećnici nekoliko sati, a vrata ostavite odškrinuta cijelo vrijeme.
6. Između okrenite kolutiće jabuka.

Kolutove jabuka možete izvaditi iz pećnice kada se osjete potpuno suhi i kad više ne izlazi sok. Trebale bi se ohladiti na plehu prije nego što ih odložite u ormar.

Koluti jabuke iz dehidratora

Najbolji rezultat postiže se automatskim dehidratorom koji je posebno dizajniran za takve zadatke. Nakon punjenja, proces sušenja provodi potpuno automatski.

• može se sušiti nekoliko slojeva istovremeno
• nježno se suši na niskim temperaturama

Danas se dehidrator može jeftino naći na tržištu i stoga je isplativa investicija, s kojom se ne mogu napraviti samo kolutići jabuka.

Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici

Šaka kolutića jabuka, na primjer kao međuobrok za TV večer, može se brzo osušiti u mikrovalnoj pećnici.

• osušiti u nekoliko prolaza
• na najnižoj razini
• Otvorite između vrata kako bi para izašla

Sušenje u mikrovalnoj pećnici odvija se vrlo brzo i lako se može pretvoriti u nejestive rezultate. Zato ostanite blizu i uvijek iznova provjeravajte stupanj suhoće.

Rok trajanja i skladištenje

Osušeni kolutići jabuka čuvaju se u dobro zatvorenoj limenci na hladnom i suhom mjestu. Na taj način ostaju ukusni cijelu godinu. Kolutovi jabuka koji su postali mekši mogu se ispeći u pećnici i tako vratiti djelić hrskavosti.

Zaključak za brze čitatelje

• Priprema: oprati jabuke; guliti; Izrežite kriške debljine 0,5 cm; Prelijte limunovim sokom
• Savjet: Organski uzgojene jabuke možete sušiti i s korom
• Metode: Sušenje na zraku, u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili dehidratoru
• Sušenje na zraku: traje dugo, stoga je moguće samo u vrlo toplim danima
• Pećnica: jednoslojna; Maks. 80 ° C cirkulirajući zrak; blago otvorena vrata; okrenuti se; traje satima
• Dehidrator: sporo se suši; nježan na niskim temperaturama; potpuno automatski
• Mikrovalna pećnica: male količine; najniža razina; više prolaza; Pustite paru
• Čuvanje: Nakon hlađenja; ohladiti i osušiti u zatvorenoj posudi
• Rok trajanja: 12 mjeseci