Odakle dolazi sjaj?
Ovaj sloj je izrađen od prirodnog voska koji oblikuje plod za zaštitu od grabežljivaca. Što se jabuka duže čuva, to je sloj voska intenzivniji i koža je sjajnija. Presvlaka na koru osigurava da se voće ne osuši i da ostane hrskavo i svježe.
također čitati
- Ova simbolika skrivena je iza tulipana - značenje boje
- Čuvanje boskopa - tako ova jabuka traje cijelu zimu
- Jezgra jabuke - najbolje metode
Koliko je debeo sloj voska ovisi o vrsti jabuke:
- Slatke sorte poput Jonagolda tvore vrlo debeo sloj koji čini da jabuka izgleda kao da je polirana masnoćom.
- Sorte jabukaOni su kiseli, poput Boskopa ili Cox Orange, imaju samo tanak sloj voska. Čak i nakon mjeseci skladištenja, vaša ljuska je gruba i jedva se sjaji.
Sloj umjetnog voska kao zaštita
na Sorte jabuka, koji se brzo pokvare, voćari mogu nanijeti sloj umjetnog voska koji jabuku održava svježom i štiti je od najezde insekata.
U Njemačkoj, međutim, za razliku od drugih zemalja, ova mjera nije dopuštena. Dakle, kada kupite sjajnu, lokalno uzgojenu jabuku, možete biti sigurni da je to prirodni zaštitni sloj.
Ako su jabuke umjetno depilirane, to mora biti jasno navedeno na pakiranju. Prekrivač se obično sastoji od jedne od sljedećih tvari:
- Vosak
- Candelilla vosak,
- karnauba vosak,
- Šelak.
Ovaj zaštitni sloj je bezopasan za zdravlje i može se konzumirati. Ipak, preporučljivo je dobro oprati voštane jabuke toplom vodom. Budući da se ispod kore nalaze vrijedne hranjive tvari, oguliti voće smijete samo ako ste osjetljivi na primijenjene tvari.
Savjeti
Pri kupnji pazite da jabuke budu debele i glatke te da na koži nema modrica. Ove karakteristike ukazuju na svježinu i ispravno skladištenje do prodaje.
