Ideja za ukusan recept s uputama

Potreban pribor

Konzerviranje je vrlo održivo, jer osim posude za konzerviranje, sve što trebate su čaše za višekratnu upotrebu. Dobro su prikladni:

• Posude sa staklenim poklopcima, gumenim prstenovima i metalnim kopčama
• Staklenke sa twist-off poklopcima

Važno je da se sve posude i poklopci steriliziraju u kipućoj vodi desetak minuta prije punjenja. Alternativno, to se također može učiniti u pećnici:

1. Zagrijte cijev na 140 stupnjeva.
2. Stavite staklenke i poklopce na lim za pečenje.
3. Stavite u pećnicu i ostavite deset minuta.

Pikantni kiseli krastavci

Zbog raznovrsnosti začina, kuhani krastavci imaju vrlo aromatičan okus.

Sastojci

• 5-6 krastavaca
• 2 velika luka
• 500 ml jabučnog octa
• 500 ml vode
• 100 g šećera
• 20 g soli
• 2 žličice sjemenki gorušice
• 1 žličica crnog papra u zrnu
• 1 žličica sušenog kopra
• 5 listova lovora
• 5 bobica kleke
• ½ žličice pahuljica čilija

priprema

1. Krastavac dobro operite, prepolovite, izrežite jezgru i narežite na ploške debljine oko pola centimetra.
2. Luk oguliti i narezati na sitne kolutiće.
3. Složite krastavce u staklenke, a između njih ravnomjerno stavite kolutove luka.
4. Sve ostale sastojke stavite u veliki lonac, zakuhajte i kuhajte minutu.
5. Zalijte temeljac preko krastavaca, pazeći da na vrhu bude rub širine 2 centimetra.

Smanjite krastavac

Konzerviranje krastavca produljuje rok trajanja krastavca.

1. Stavite čaše jednu do druge na rešetku stroja za konzerviranje. Ne smiju dirati.
2. Ulijte toliko vode da polovica posuda bude u tekućini. # Kuhajte na 85 stupnjeva 30 minuta.
3. Izvadite podizačem stakla i ostavite da se ohladi.
4. Provjerite da li se u svim čašama stvorio vakuum. Da biste to učinili, pažljivo podignite staklenku za poklopac. S twist-off naočalama to možete vidjeti po poklopcu koji se povlači prema unutra.
5. Označite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.