Passion fruit & maracuja »Koje su razlike?

Cvijeće strasti i njihovi plodovi

Većina od više od 530 podvrsta iz roda pasiflora (Passiflora) raste s penjačicama, koje se u različitom stupnju lignificiraju u grmlje i drveće. Većina sorti marakuje potječe iz Južna i Sjeverna Amerikameđutim, postoje i neke vrste s podrijetlom iz Australije i udaljenih mjesta kao što je Madagaskar. Biljke sa svojim karakterističnim cvjetovima dobile su ime po podsjećanju na Kristove muke u vrijeme god Misionarski rad u Južnoj Americi, kao misionari prepoznati simbole Kristove muke u različitim dijelovima cvijeća vjerovao. Dok su plodovi zbog svojih cvjeta popularan Kultivari Baš kao što one iz podroda Decaloba mogu biti nejestive ili otrovne, većina sorti marakuje uživa veliku popularnost kao svježe voće i voćni sok.

Marakuja s ljubičastom korom

Plodovi, koji se kod nas uglavnom prodaju pod nazivom marakuja, obično su plodovi biljnog roda takozvane ljubičaste granadile. Ovo podsjeća na jaje po obliku i veličini, ali ima glatku i sjajnu ljubičastu ljusku. S botaničkog gledišta, to su bobice, ali se zapravo jede samo sadržaj rezanog voća koji se sastoji od sjemenki i prilijepljene pulpe. Često se kaže da je jako naborana kožica najbolja za ljubičastu marakuju

Razina zrelosti bi pokazao. Ali možete bez problema konzumirati i marakuju s glatkom kožom, to će biti samo nešto imaju kiselkastiji okus od naboranih i stoga su napredniji u pogledu zrenja Voće.

Marakuja ili granadila

Na mnogim bocama soka, uz naziv Maracuja, desetljećima je na etiketi prikazana rezana marakuja s ljubičastom korom. Zapravo, to nije sasvim točno, jer se marakuja, koja je obojena žuto do narančasto, obično naziva marakujom. One se također pojavljuju u naprednom stanju sazrijevanje imaju ljusku relativno otpornu na pritisak, ali inače nisu različiti po obliku i veličini od ljubičasto obojenih predstavnika vrste. Žuta granadila ponekad je nešto veća i njezin okus često nije sasvim usporediv s ljubičastim plodovima Passiflora edulis. Zbog toga se rijetko nude u trgovinama kao svježe voće, a mnogo se češće nalaze u sokovniku.

Razlika u okusu između marakuje i marakuje

Uglavnom, razlika u okusu između plodova obje podvrste pasiflore nije velika, čak i ako nisu potpuno isti. Princip da se sjemenke i pulpa jedu zajedno i obično žlicom je isti za obje vrste. Ostale moguće upotrebe su:

• kao voćni ukras za sundae
• kao voće za kolače poput Pavlove
• kao pasirani sastojak za smoothije

savjeti i trikovi

U trgovini se marakuja i marakuja često nude naizmjenično pod oba naziva. Obje vrste su u osnovi jednako prikladne za izravnu potrošnju i obradu u kuhinji.

WK