Prokuhajte bundevu kako treba
Želite li sačuvati bundevu, prvo morate biti sigurni da je plod zreo. Dobra opcija je test na kucanje. Ako tikva zvuči šuplje, spremna je za berbu.
Osim bundeve, trebat će vam i drugi sastojci, kao što su: voda, ocat, šećer, začini za slatku verziju su vanilija, cimet i đumbir Klinčići, Začini za ljutu varijantu su kriške hrena, listovi lovora, komadići đumbira, mali luk, sjemenke kopra ili sjemenke gorušice.
- Najprije sterilizirajte svoje staklenke, poklopce i gume u kipućoj vodi ili u pećnici 10 minuta na 100 stupnjeva.
- Sada pripremite bundevu. Osim Hokkaida, sve bundeve moraju biti oguljene. Ljuska Hokkaida postaje vrlo mekana kada se kuha i može se konzumirati s njom.
- Bundevu prepolovite i izvadite mekanu unutrašnjost i sjemenke. Pritisak i trula područja također se moraju odrezati. Ne morate baciti sjemenke bundeve. Zrno operite, osušite i pecite kao ukusan međuobrok između obroka.
- Zatim podijelite polovice bundeve na komade veličine zalogaja i složite ih u čaše do otprilike dva centimetra ispod ruba.
- Sada pripremite slatki ili slani napitak. Šećer treba otopiti, slane začine jednom prokuhati.
- Voće prelijte još vrućim kuhanjem. Na rubu treba biti 1 cm prostora, bundeve moraju biti pokrivene.
- Ponovno osušite rub stakla i zatim zatvorite čaše.
također čitati
- Sačuvajte ukusne komade bundeve slatko-kisele
- Konzerviranje breskve
- Konzerviranje šparoga i produljenje sezone šparoga
Staklenke s bundevom sada možete probuditi na dva različita načina.
Čuvanje u pećnici
Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Izvadite posudu za kapanje i stavite čaše u nju. Napunite toplom vodom visine oko 2 cm. Zatim bundevu kuhajte pola sata na 90 stupnjeva. Pustite da se staklenke malo ohlade u pećnici prije nego što ih izvadite i stavite pod ručnik da se potpuno ohlade. Ukiseljene bundeve drže se u tegli oko godinu dana.
Konzerviranje u stroju za konzerviranje
Stavite naočale u kuhalo za vodu da se ne dodiruju. Ulijte dovoljno vode dok čaše ne budu do pola u vodi. Prilikom kuhanja pridržavajte se uputa proizvođača kotla. Tegle s bundevom u pravilu se bude na 90 stupnjeva pola sata. Nakon vremena kuhanja, čaše ostaju neko vrijeme u aparatu dok se potpuno ne ohlade ispod krpe.
