Kako ga pravilno pohraniti

Blitva se brzo kvari

Prije svega, želimo istaknuti da je kod osjetljive blitve najbolje povrće uvijek kupovati svježe po potrebi i konzumirati ga isti dan. Na taj način listovi i stabljike zadržavaju svoju hrskavost i miris. Ostavite li blitvu u kuhinji na sobnoj temperaturi, vrlo brzo će mlohati i izgubiti svoje vrijedne hranjive tvari.

Blitvu čuvajte u hladnjaku

Postoje dva načina čuvanja blitve u hladnjaku i produženja roka trajanja na najmanje dva dana:

• u vlažnu krpu
• u plastičnoj vrećici

Zamotajte blitvu u vlažnu krpu

1. Natopite kuhinjsku krpu.
2. Labavo ocijedite krpu.
3. Vlažni kuhinjski ručnik omotajte oko blitve.
4. Stavite "paket" u pretinac za povrće vašeg hladnjaka.

Zapakirajte blitvu u plastičnu vrećicu

1. Blitvu stavite u plastičnu vrećicu.
2. Dobro zatvorite vrećicu.
3. Vratite sve u pretinac za povrće u hladnjaku.

Napomena: U usporedbi s lisnatom blitvom, blitva s dugim drškama je nešto manje osjetljiva - možete je čuvati u hladnjaku u vlažnoj krpi ili u vrećici do tjedan dana.

Zamrznite blitvu i održite je dugotrajnom

Jeste li kupili nekoliko komada ovog ukusnog povrća u trgovini ili na tržnici i želite ih? Ako neke od njih držite dulje, vrijedi ih odmah pripremiti i zamrznuti. Naše upute korak po korak detaljno otkrivaju kako postupiti:

1. Blitvu dobro operite i očistite.
2. Po potrebi nasjeckajte povrće (nije obavezno).
3. Blitvu blanširajte oko minutu.
4. Izvadite povrće šupljikavom žlicom.
5. Zatim odmah stavite blitvu u ledenu vodu.
6. Izvadite povrće iz ledene vode.
7. Blitvu ocijedite u cjedilo.
8. Povrće pažljivo osušite kuhinjskim papirom.
9. Blitvu u porcijama stavljajte u vrećice za zamrzivač.
10. Izgurajte zrak iz vrećica.
11. Čvrsto zatvorite vrećice.
12. Stavite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.

Mangold traje osam do dvanaest mjeseci.