Koje voće je pogodno za konzerviranje?
U principu, možete kuhati gotovo svako voće. Na primjer, dobro su prikladni
- jabuke i kruške
- Trešnje
- Mirabelle šljive i šljive
- Breskve
- borovnice
također čitati
- Očuvati grožđe
- Konzerviranje šparoga i produljenje sezone šparoga
- Konzerviranje češnjaka aromatično
Jagode, maline i kupine, na primjer, nisu tako prikladne. Brzo postanu kašasti kada se prokuhaju.
Koji su vam alati potrebni da biste se probudili?
Osim noževa i gulila, potrebne su vam zidne staklenke. Ovdje možete birati između twist-off čaša, čaša s krilnim vrhom i mason staklenki sa staklenim poklopcima i gumenim obručima.
Svatko tko puno konzervira trebao bi razmisliti o kupnji stroja za konzerviranje. No, čaše se mogu kuhati i u pećnici, a pojedine čaše čak se mogu kuhati u visokoj posudi.
Pravilno reducirajte voće
- Kupujte svježe voće ako je moguće. Najbolje je svježe ubrano voće iz vrta.
- Dobro operite voće.
- Po potrebi se uklanjaju tlačne točke, a plod se uklanja košticama, košticama i guli.
- Nakon što je voće pripremljeno, svoje staklenke za konzerviranje sterilizirajte u kipućoj vodi ili u pećnici 10 minuta na 100 stupnjeva.
- Ulijte voće u čaše. Do ruba stakla treba biti oko 2 cm prostora.
- Sada pripremite otopinu šećera da prekrije voće (1 litra vode i oko 400 g šećera).
- Kuhajte varivo dok se šećer ne otopi, a zatim ga vrućim prelijte preko voća. Ovo bi trebalo biti potpuno pokriveno.
- Zatvorite staklenke i prokuhajte ih.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu jedna drugoj i punite ih vodom dok čaše ne budu do pola u njima.
Zatim kuhajte voće 30 do 40 minuta na 90 stupnjeva. Obratite pozornost na podatke proizvođača kotla.
U pećnici
Zagrijte pećnicu i stavite čaše u tepsiju. Ulijte oko 2 cm vode. Također prokuhajte staklenke 30 do 40 minuta na 90 do 100 stupnjeva.
Nakon vremena vrenja, čaše ostaju neko vrijeme u kotlu. Pecite i zatim potpuno ohladite ispod kuhinjskog ručnika.
