Sambunigrin otrov oslobađa cijanovodik
Glikozid sambunigrin sadržan je u svim dijelovima biljke bazge. Slično kao i otrov smrtonosnog velebilja, oslobađa cijanovodik. tko Bobice bazge Jede se sirovo, često pati od bolova u trbuhu, mučnine i povraćanja.
također čitati
- Kada su bobice bazge zrele?
- Ovako se bazge suše na otvorenom, u pećnici i u dehidratoru
- Pravilno zamrzavanje bobica bazge – praktični savjeti
To se može popraviti odgovarajućim zagrijavanjem
Dobro je poznata činjenica da zakuhaoBobice bazge napravite ukusan džem ili osvježavajući sirup. Na putu do tamo, toksičnost se gubi. Kao što je utvrđeno testovima, sambunigrin se razgrađuje na temperaturi od točno 76,3 stupnja Celzijusa. Ovako se trebate ponašati prema voću kako biste bili sigurni:
- berite samo potpuno zrele bobice
- Ubrati pojedinačne nezrele plodove sa kišobrana
- pažljivo uklonite sve stabljike
- najmanje 20 minuta Kuhati na više od 80 stupnjeva Celzija
Po Zamrznuti ne rješava toksičnost bobica bazge. Nema ništa loše u tome da urod neko vrijeme držite u zamrzivaču. No prije konzumiranja mora se zagrijati prema opisanom postupku.
Bobice crvene bazge kamenite
Crvene bobice bazge su otrovne kada su sirove sve dok još sadrže koštice. Ni najduže kuhanje to ne mijenja. Želite li u svoj jelovnik ubaciti crveno voće, ne možete izbjeći mukotrpne koštice.
savjeti i trikovi
Kao relikt iz davnina, do danas se koristio stari njemački naziv 'Lilacberry' za bobice bazge. Suprotno uvriježenom mišljenju, s botaničke točke gledišta, međutim, imaju a stariji a lila nema ništa zajedničko.
GTH
