Zamrznite začine »Ukusne paste iz zamrzivača

Napravite začinske paste

Sljedeće paste za začine izvrsna su alternativa kupljenim temeljnim kockama. Djeluje i bez ekstrakta kvasca i pojačivača okusa.

Osnovni temeljac juhe:

Sastojci:

• 1 veliki luk
• 2 poriluka
• 2 stabljike celera sa zelenilom
• ½ lukovice celera
• 6 mrkve
• 1 korijen peršina
• 2 češnja češnjaka
• 1 velika veza peršina
• 1 žličica papra
• 1 žličica slatke paprike
• 1 čajna žličica svježe ljubičice
• 1 žličica svježeg mažurana
• 250 grama soli

Naravno, možete koristiti i sušeno bilje. Zatim dozu u skladu s tim manje.

priprema

1. Očistite, ogulite i narežite povrće.
2. U porcijama u blenderu ili procesoru hrane Helikopter(400,00 € na Amazonu *) dati.
3. Ulijte u veliku zdjelu i pomiješajte sa solju i začinima.
4. Ako vam je konzistencija pregruba, smjesu možete ponovno izraditi u pire ručnim blenderom.
5. Prebacite u sterilizirane staklenke za twist-off. Stisnite žlicom da ne ostanu mjehurići zraka.

Začin za gulaš

Na isti način može se napraviti i vatreni začin za gulaš.

Sastojci:

• 4 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 crveni čili
• 2 žličice paste od rajčice
• 1 žlica mljevenih sjemenki kima
• 1 žlica slatke paprike
• 1/2 žličice ljute paprike
• 1 crtica octa
• 1 kap ulja
• Posolite po ukusu

priprema

1. Luk oguliti, sitno nasjeckati i popržiti na ulju.
2. Dodajte malo vode i pirjajte na laganoj razini dok ne omekša.
3. Nakon 10-ak minuta umiješajte nasjeckani čili i kratko pirjajte. # Dodajte češnjak kroz prešu i dodajte sve začine i pastu od rajčice.
4. Pustite da se reducira 45 minuta dok pasta ne postane kremasta.
5. Miješajte ručnim blenderom.

Odlazak u zamrzivač

Pripremljenu mješavinu začina sada možete bez problema zamrznuti. Zbog visokog udjela soli temeljac za juhu od povrća ne smrzava se, već se može vaditi žlicom u porcijama. U pola litre vode dodajte otprilike žlicu.

Začinsku pastu za gulaš stavite u vrećicu za zamrzivač i zagladite prije nego što stavite u zamrzivač. To vam omogućuje da po potrebi odlomite komadić zamrznutog tanjura. Aparat za kockice leda također je prikladan za zamrzavanje paste u jednostavnim porcijama.