Izgled i distribucija galangala
Dvije vrlo slične vrste grupirane su pod imenom "Galangal". Veliki galangal (Alpinia galanga) dolazi iz Indonezije i može biti visok i do dva metra. Njegov rizom – koji se može koristiti na sličan način kao i đumbir – bjelkaste je boje. Pravi ili mali galangal (Alpinia officinarum) doseže visinu i do 1,50 metara i prepoznaje se po crvenkastom rizomu. Biljka ima listove nalik trstici, korijenje je dugo do jednog metra i tvori razgranati rizom debljine do dva centimetra. Ovaj dio biljke je i onaj koji se koristi u kuhinji – prvenstveno na Tajlandu, ali i u Indoneziji, Kini i Indiji.
također čitati
- Uzgajajte đumbir sami u vrtu kod kuće
- Sami sadite fizalis - uskoro ćete moći ubrati ukusne andske bobice
- Sjajni savjeti kako sami izraditi dječju ljuljačku
Za što se može koristiti galangal
Galangal se, bez obzira na vrstu, koristi na sličan način kao i đumbir. Pasiran ili u obliku praha, začin se koristi u mnogim azijskim mješavinama začina i pastama, na primjer u klasičnoj indijskoj smjesi curryja. Narezan, svježi rizom daje azijskim juhama oštar i pomalo gorak okus.
Ovako se može uzgajati galangal
Uspješno uzgajati galangal nije tako jednostavno, ali uz puno pažnje može se postići i na prozorskoj dasci kod kuće. Za početak uzgoja galangala, sve što vam treba je svježi rizom ili odjeljak. Ali također možete kupiti gotove biljke od specijaliziranih prodavača biljaka. Kako uzgajati galangal:
- Posadite komadić rizoma ili biljka u loncu s hranjivim tvarima bogatim i rahlim tlom.
- Bitno je osigurati dobru drenažu, jer galangal ne podnosi zalijevanje.
- Ipak, biljka ima veliku potražnju za vodom.
- Ne zalijevanje dva dana može uzrokovati smrt.
- Prehrambene potrebe su također visoke, što znači da to trebate činiti redovito oploditi.
- Najbolje je koristiti univerzalnu tekućinuGnojivo za povrće(14,99 € na Amazonu *) na biološkoj osnovi.
- Osim toga, galangal treba puno sunca, topline i visoke vlažnosti tijekom cijele godine.
- Biljka treba stalnu toplinu - uopće ne podnosi propuh.
- Svakodnevno prskajte biljku toplom vodom bez kamenca iz boce s raspršivačem.
Biljka galangala najugodnije se osjeća u zimskom vrtu ili stakleniku s odgovarajućim uvjetima.
Savjeti
Jeste li znali da drugu takozvanu “superhranu” ne možete kupiti za puno novca u trgovini, već je možete uzgajati i sami kod kuće? To se odnosi na goji bobice kao i na chia sjemenke i brojne lokalne “superhrane”.
