Sastojci za 4 twist-off čaše, svaka od 250 ml
- 15 malih, čvrstih mandarina bez koštica
- 250 grama šećera
- 300 ml vode
- 150 ml ruma ili konjaka
- 6 mahuna kardamoma
- 1 mahuna vanilije
priprema
- Stavite vodu, šećer i alkohol u lonac i zakuhajte.
- Stalno miješajte dok se kristali ne otope.
- Mahune kardamoma razbijte stražnjim dijelom noža, izstružite mahunu vanilije.
- U mješavinu alkohola i vode dodajte začine i maknite posudu sa štednjaka.
- Mandarine oguliti i staviti u hladnu vodu.
- Sada se bijele kože lako mogu ostrugati nožem.
- Agrume dobro osušite kuhinjskim papirom.
- Mandarine razrežite na četvrtine i uklonite eventualne koštice.
- Rasporedite po prethodno steriliziranim staklenkama.
- Ponovno zagrijte sirup i odmah ga prelijte preko voća.
- Zatvorite staklenke i ostavite ih u hladnjaku najmanje dva dana.
Po želji: ukiseljene mandarine smanjite
Ako ne želite uskoro koristiti mandarine, voće je poželjno dodatno prokuhati.
- Stavite čaše s citrusima u tavu. Ne smiju dirati.
- Ulijte dva do tri centimetra vode.
- Gurnite u pećnicu na najnižoj traci i upalite temperaturu od 100 stupnjeva.
- Kada se postigne temperatura, kuhajte 30 minuta.
- Isključite lulu, izvadite mandarine i ostavite da se potpuno ohlade.
također čitati
- Skuhajte kompot od mirabelle: upute i recept
- Zamrznite mandarine
- Kuhanje kestena: upute i recept
Naravno, voće možete sačuvati i u loncu za buđenje. Da biste to učinili, stavite čaše na rešetku, ulijte vodu prema uputama proizvođača i kuhajte ukiseljene mandarine 30 minuta na 100 stupnjeva.
Savjeti
Nakon što uživate u dobro prožetim citrusima, ne morate odlijevati sirup s visokim postotkom. Ovo poslužite, požalili se s malo maslaca, kao kremasti umak za zimske deserte.
