Nije otrovno za ljude i životinje
Ni to lišće, niti lukovice koje mogu biti teške i do 3 kg nisu otrovne za ljude ili životinje. Međutim, kada se gomolji obrađuju, ruke mogu požutjeti zbog kurkumina koji sadrže ako se ne nose rukavice.
Pozitivni učinci od jedenja rizoma kurkume
Vrste kurkume, koje pripadaju obitelji đumbira, uzgajaju se u Indiji i Kini uglavnom zbog svojih rizoma. Kaže se da njihova upotreba za pripremu jela ima sljedeće pozitivne zdravstvene učinke:
- antioksidativno djelovanje (protuupalno, na primjer kod artritisa)
- Profilaksa protiv Alzheimerove bolesti
- navodno usporavanje rasta stanica raka
- Uklanjanje žive iz tijela
- Liječenje crijevnih i respiratornih bolesti
Savjeti
Ljudsko tijelo u pravilu može vrlo slabo iskoristiti aktivne sastojke sadržane u gomoljima kurkume. Kaže se da kombinacija s uljem i crnim paprom (koji sadrži piperin) drastično povećava bioraspoloživost kurkumina u tijelu.