Mi a különbség a tartósítás és a pácolás között
A Tud az ételt hővel pasztörizálják. Amint lehűl, a tetővel és gumigyűrűvel ellátott tégelyben vákuum keletkezik, hogy a kórokozók ne hatolhassanak be.
olvasni is
- Az uborkasaláta befőzése
- A sziléziai uborka tartósítása
- Uborka pácolás: finom receptek
Által Beillesztés az uborka szeleteket főzés nélkül is tartósíthatjuk. Először megsózzák, és rövid ideig áztatni kell, hogy vizet engedjenek ki. Utána egy sörrel együtt kerülnek a pohárba. Ennek a módszernek az előnye: Minden vitamin megmarad, és még további C-vitamin is keletkezik.
Ecetes uborka receptje
Hozzávalók 4 db 500 ml-es pohárhoz
- 1000 g savanyú uborka
- 100 g sót
- 500 ml gyógynövény ecet
- 750 ml víz
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 finom szelet torma
- 2 teáskanál mustármag
- 10 szem bors
- 1 csokor kapor
készítmény
- Az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük.
- Megszórjuk sóval, és harminc percig állni hagyjuk.
- Ezalatt az üvegeket forró vízben 10 percig sterilizáljuk, vagy 20 percre 160 fokos sütőbe tesszük. Konyharuhán hagyjuk kihűlni.
- A hagymát megpucoljuk és finom karikákra vágjuk.
- Hámozzuk meg és félbevágjuk a fokhagymagerezdeket.
- Az uborkát lecsepegtetjük, és poharakba rétegezzük a kaporral.
- Készítsen főzetet az ecetből, vízből, hagymából, fokhagymából, tormából, mustármagból és borsból.
- Öntsük az uborkára, ügyelve arra, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el az összes üveg között.
- Jól zárd le.
Az uborkát sötét helyen tárolja körülbelül négy hétig, hogy megdermedjen.
A lezárt üvegek akár hat hónapig is elállnak. Tegye a felbontott uborkaszeleteket a hűtőszekrénybe, és hét napon belül használja fel.
Tippek
Receptünk csak egy a sok változat közül. Fűszerek hozzáadásával teljesen más ízt adhat a szeletelt uborkának. Receptjavaslatok Ezt nemcsak az interneten, hanem a szakácskönyvekben is megtalálhatod, még akkoriban, amikor az emberek többnyire saját maguk rakták be a télre a kellékeiket.
