Amit mindig figyelembe kell venni
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy friss brokkolit fogjon. A színről könnyen megállapítható: a sötétzöld vagy kékeszöld virágok jelzik, hogy jó brokkoli. Egy világoszöld vagy akár sárgás példány viszont romlás előtt áll, vagy éppen készül. Tehát tartsa távol a kezét. Még barna foltok esetén sem szabad bevenni a zöldségeket.
olvasni is
- A karfiolt megfelelően tárolja az optimális eltarthatóság érdekében
- A póréhagyma tárolása - lehetőségek, utasítások és tippek
- A cékla tárolása – hogyan kell helyesen csinálni
Fontos, hogy a brokkolit az érő gyümölcsöktől és zöldségektől, például almától és körtétől, banántól vagy paradicsomtól elkülönítve tároljuk. Ezek ugyanis elpárologtatják az érlelő etiléngázt – ami azt jelenti, hogy a brokkoli és más zöldséges vagy gyümölcsös szomszédok gyorsabban rothadnak.
Hogyan kell tárolni a brokkolit
A brokkolit hűtőszekrényben tárolhatod, vagy - több hónapos eltarthatóságig - lefagyaszthatod. A hűtőszekrényben való tárolás tekintetében ismét számos lehetőség kínálkozik:
- műanyag fóliában
- mint egy csokor
- nedves konyhai papírban
Tárolja a brokkolit műanyag fóliában
A brokkolit általában műanyag hüvelyben árulják - de lyukak nélkül. Tárolásnál fontos, hogy a zöldségek "lélegezzenek". Ezért azt tanácsoljuk, hogy szúrjon néhány kis lyukat a burkolatba. Ez elősegíti a légáteresztő képességet. Így a brokkolit a hűtőszekrényben tárolhatod - ideális esetben a zöldséges fiókban. Körülbelül három-öt napig tart.
Tárolja a brokkolit csokorként
Nem szokványos, de hatékony:
- Töltsön meg egy kellően nagy tálat kevés vízzel (1,5 centiméter).
- Tegye a brokkolit a tálba szárával lefelé.
- A fejnek ki kell állnia a tál szélén.
- Lazán fedje le a fejet egy perforált műanyag zacskóval.
- A brokkolit így tesszük a hűtőbe.
- Cserélje ki a vizet minden nap.
Ezzel a módszerrel a zöldségek általában öt-hét napig elállnak.
A brokkolit nedves konyhai papírban tároljuk
Ez a változat a szupermarketekben használt automatikus párásító rendszerek működését utánozza.
- Töltsön meg egy üres, tiszta és eredetileg ártalmatlan (nem maró hatású) spray-palackot hideg vízzel.
- Egyenletesen szórjuk be a brokkoli fejét.
- A zöldségeket lazán csavarja be konyhai papírba.
- A papír felszívja a nedvességet és frissen tartja a brokkolit.
- Így tedd be a zöldségeket a hűtőbe.
A becsomagolt brokkoli körülbelül három napig ehető.
Fagyaszd le a brokkolit
- A brokkolit rózsáira vágjuk.
- A darabokat körülbelül három percig blansírozzuk.
- Áztassa újra a virágokat jeges vízben három percig.
- A darabokat szűrőedényben leszűrjük.
- Óvatosan szárítsa meg a virágokat konyhai papírral.
- A darabokat részletekben fagyasztózsákokba töltjük.
- Zárja le légmentesen a zacskókat.
- Tedd a fagyasztótasakokat a fagyasztóba.
A brokkoli legalább hat hónapig, néha akár egy évig is megőrzi frissességét.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
