A gyökér használata
A mángold gyökerét régebben azért használták, mert magas a cukortartalma. Az emberek vízben főzték a répát, hogy édes dolgokat kapjanak. Az idők folyamán a növényt kiszorította a takarmányrépa, amelyet hiánygyökérnek vagy répamangoldnak is neveznek.
olvasni is
- Vessünk svájci mángoldot a szabadban
- A svájci mángold termesztése
- Téli mángold rendesen
ehetőség
A gyökérgumók, amelyek fajuk miatt a céklára emlékeztetnek, elméletileg ehetőek. Nem tartalmaznak mérgező összetevőket, édeskés ízűek, enyhén kesernyés és nyájas jegyekkel. A mángoldot azonban csak leveles zöldségként termesztik, mert a cékla erősen megbarnult, és nem veszíti el rostos állagát a hosszabb főzés során.
Hogyan ültessük a svájci mángoldot
A mángold könnyen termeszthető. Ha figyelembe vesszük a termés igényeit, tíz-tizenkét hét után gazdag terméssel hálálja meg. Középevőként a zöldségek alig igényelnek törődést. A vegyes kultúrában ideális ültetési partner a borsó vagy a francia és a bab.
Igények a helyhez és a talajhoz
Beta vulgaris subsp. A vulgaris leveles zöldség, melynek levéltömege fontosságot tulajdonít a megfelelő vízellátásnak. A kiegyensúlyozott tápanyagellátást garantáló mély és humuszos talajok ideális alapot biztosítanak a növekedéshez. Ültetés előtt célszerű az aljzatot jól fellazítani és komposzttal javítani. A fényviszonyokat tekintve a répa nagyra értékeli a napsütéses körülményeket. ban,-ben Penumbra a hasznos növény kevésbé gazdagon fejlődik.
vetés
Április közepétől kerül sor vetés közvetlenül a terepen két centiméter mélységben. Korábbi vetési időpontokban gyapjúréteggel kell védeni az ágyást a hidegtől. A leveles mangoldot sorba vetik, és 30 centiméteres távolságot igényelnek, míg a szármángolnál legalább 40 centiméter távolságot kell hagyni a növények között. Ha a fiatal növények túl sűrűek, távolítsa el a gyenge példányokat.
aratás
A kiválasztott vetésidőtől függően a betakarítás júniusban kezdődik. Ehhez menjen kívülről befelé, és vágja le vagy törje le a levélnyéleket a tövénél. Körülbelül két centiméterre kell maradnia a szártól, mert így védi a szívet, és a mángold tovább nőhet. A tíz centiméteres fiatal levelek enyhe ízűek és finom állagúak. Minél idősebb a lombozat, annál erősebb a levélszövet.
Megjegyzések a tárolással kapcsolatban:
- a friss levelek nedves ruhában két napig eltarthatók a hűtőszekrényben
- a teljes mángold növény tovább tart
- mosott betakarítás alkalmas fagyasztásra
Tippek
A nagy levelek a káposztafélékhez hasonlóan használhatók. A svájci mángold pakolások krémes gombás töltelékkel finom ízűek.
