Az amerikai áfonya nedves betakarítása
Az USA-ban Az áfonya kulináris jelentőséggel bír, és nehezen képzelhető el recept nélküle. Hagyományosan az első telepesek, a zarándokatyák idejétől a hálaadás étlapjának részei - akárcsak a híres pulyka. Emiatt a termesztés megtörténik élénkpiros bogyók a nagy ültetvényeken. Ősszel azonban nem kézzel, hanem - a termőterület nagyságából adódóan - víz segítségével szüretelik a gyümölcsöket. Ennek érdekében az észak-amerikai gazdák 45 centiméter magasságig elárasztják az áfonyaföldeket, így a víz szintje magasabban van, mint a bokrok. A bogyókat mesterségesen létrehozott örvények lazítják ki a bokrokról, majd hatalmas tartályokba zsúfolják össze. A bogyók a víz felszínén lebegnek, mert négy légkamrájuk kellő felhajtóerőt biztosít számukra. Mellesleg, egyesek úgy vélik, hogy az áfonya csak vízben nő a betakarítási módszer miatt. Persze ez nem igaz.
olvasni is
- Saját magad aszalsz áfonyát müzlihez? - Ez így van megcsinálva!
- Ehetsz áfonyát nyersen?
- Áfonya - az egészséges bogyó Észak-Amerikából
A betakarítás a házi kertben
A kertje valószínűleg nem olyan látványos, mint az amerikai ültetvényeken. Kézzel kell szednie a bogyókat. De honnan lehet tudni, hogy az áfonya valóban érett-e?
Az érett áfonya jellemzői
- élénkvöröstől sötétvörösig terjedő bőr
- A pép is vörös színű
- a bogyók legyenek szilárdak és nyomásállóak
Egyes tanácsadók azt javasolják, hogy a gyümölcsöt januárban szüreteljék be, mivel csak akkor érik be teljesen. Ez azonban nem tanácsos, főleg a mi szélességi köreinken, mert Az áfonya nem tűri a fagyot. A betakarítás optimális ideje szeptember közepe és október vége között van. Előtte tesztelheti, hogy a gyümölcsök valóban érettek-e. Ehhez válasszunk ki egy-két áfonyát a bokorból, és vágjuk át éles késsel. A pépet is pirosra kell festeni. Másrészt a termések éretlenek, ha a héja vörös, de a húsa még zöld.
Az érett áfonya betakarítása és tárolása
Az érett bogyók betakarításához egyszerűen szedje le őket a bokorról. A friss gyümölcsök körülbelül három hétig eltarthatók a hűtőszekrényben, ha sértetlenek. Tudod a Fogyassz bogyókat nyersen, de jó ízűek lekvárt, szószt vagy kompótot dolgoznak fel lényegesen jobb. Másrészt különösen tartósak és sokoldalúak szárított áfonya gyümölcsökhogy egy kis türelemmel elkészítheti magát.
tippek és trükkök
A gyümölcs minőségét a „komlóteszttel” ellenőrizheti. Csak a hibátlan bogyók ugranak fel, amint sima felületre esnek. Az alsóbbrendűek vagy sérültek viszont egyszerűen ott maradnak.
