Megfelelő almafajták
Elvileg mindegyik megfelelő Almafajták szárítani. Helyesen lehet keresni az almák elérhetőségét vagy árát. De a saját preferenciáid is beépíthetik a választékba. Ha például édesen szereti, választhatja a Braeburnt vagy a Pink Ladyt. A Jonagoldnak és az Elstarnak is van savanykás jegye, míg a Boskopnak alig van édessége, de aromája bőven. Az egyetlen fontos dolog:
- használjon egészséges almát
- korhadt foltok és féreglyukak nélkül
olvasni is
- Fagyassza le az almát – már nem ropogós, de használható
- Almahéj szárítása saját kezűleg: így kell eljárnia
- Almakarikák szárítása – olcsó és teljesen adalékanyagok nélkül
Ugyanakkor azt is figyelembe kell venni, hogy a hagyományos termesztésből származó almát nagyon gyakran permetezzük, és a káros anyagok egy része mosás után is rátapadhat a héjára. A héjat ezért csak akkor szabad rajta hagyni, ha az alma nem permetezett a saját kertjéből származik, vagy kifejezetten bioáruként kínálják.
Száraz egészben vagy darabokban?
Láttál már egész szárított almát? Nem, nem szárított, hanem szárított alma, ami szintén ehető? A gyümölcsök túl nagyok ahhoz, hogy egészben megszáradjanak. A szárítás megkezdése előtt ezért az almát megmossuk, meghámozzuk, és kisebb, gyorsan száradó, falatosabb darabokra vágjuk.
- Lemezek
- Gyűrűk
- kis darabokat
Az almaszeletek előnye, hogy egyenletesen vastagok, míg a kis darabok ideálisak müzli alapanyagnak.
A szárítás általános módszerei
Gyorsan vagy lassan szeretnél száradni? Vagy az egészséges tápanyagok megőrzésén van a hangsúly? Az alábbiakban felsorolt módszerek közül válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet.
- Légszárítás
- Sütőben szárítjuk
- Szárítsa meg automata szárítóban
- Mikrohullámú szárítás
Légszárítás
Levegőn történő szárítás lehetséges, de állandó magas hőmérsékletet és alacsony páratartalmat igényel. A következő pontokra kell figyelni:
- csak forró és száraz nyári napokon szárítsa meg
- vékony, még a szeletek is gyorsabban száradnak
- Az almaszeleteket szétterítjük a drótpolcon
- Fordulj közbe
- behozni éjszaka
Ha lassan szárad a levegőn, mindig befejezheti az almaszeletek szárítását a sütőben.
Sütőben szárítjuk
A sütő jó alternatívája a légszárításnak, mert már néhány óra elteltével lehetővé teszi a száraz almakarikák elfogyasztását.
- A tepsit kibéleljük sütőpapírral
- Egy rétegben terítsünk a tetejére almaszeleteket vagy almaszeleteket
- max. Levegőn szárítjuk 80°C-on
- Hagyja nyitva az ajtót
- Időnként megforgatjuk az almadarabokat
Tippek
Közvetlenül a szárítási folyamat vége előtt megszórhatjuk az almadarabokat egy kis fahéjjal, hogy finomítsák az ízüket.
Szárítsa meg automata szárítóban
A szárító akkor hasznos, ha nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget kell rendszeresen szárítania.
- egyszerre több emeleten is szárítható
- az alacsony hőmérséklet jót tesz a vitaminoknak
- automatikusan, felügyelet nélkül működik
Különféle modellek kaphatók az üzletekben, némelyik nagyon kedvező áron is.
Mikrohullámú szárítás
A mikrohullámú sütő csak akkor jelenthet vészhelyzetet, ha nagyon kevés almadarabot kell szárítani, vagy ha gyorsan kell intézni a dolgokat. Fontos, hogy mindig ragaszkodjon hozzá, mert a nedvesség nagyon gyorsan elpárolog ebben a készülékben. Ha nem időzítjük a megfelelő időt, az almakarikák megégnek.
- szárítsa meg alacsony fokozaton
- mindig csak rövid ideig
- Forgassa meg az almadarabokat két szárítási ciklus között
- folyamatosan nyissa ki az ajtót, hogy a gőz távozhasson
Tárolás és eltarthatóság
Amint az almadarabok száraznak érzik magukat, és feltörve nem távozik nedvesség, kellően megszáradnak és tárolhatók. A kihűlt almadarabokat szorosan záródó edénybe gyűjtjük és hűvös, száraz helyen tároljuk. Ilyen körülmények között egy egész évig élvezhetőek.
Következtetés a gyors olvasóknak
- Megfelelő gyümölcsök: Minden egészséges gyümölcs megfelelő; korhadt foltok és féreglyukak nélkül
- Illat: Édes: Pinklady és Braeburn; édes-savanyú: Jonagold és Elstar; aromás: Boskop
- Elkészítés: mosás; héj; szeletekre, karikára vagy darabokra vágva
- Szárítási módok: levegőn, sütőben; Szárító, mikrohullámú sütő
- Légszárítás: csak meleg, száraz napokon; elosztani a drótpolcon; rendszeresen forduljon
- Sütő: több óra max. 80 °C; egyrétegű sütőpapíron; kissé nyitott ajtó; fordulj meg
- Szárító: adjon hozzá almadarabokat és kapcsolja be; automatikusan és finoman szárad
- Mikrohullámú sütő: kis mennyiségben; alacsony szinten; többszörös bérlet; fordulj meg
- Tárolás: hűtve és zárt edényben szárítva
- Felhasználhatósági idő: 12 hónap
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki