Hogyan készítsünk egészséges zöldlevet

Miért olyan egészséges a spenót?

A spenót tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Vastartalma például magasabb, mint más salátákban és káposztanövényekben. C-vitamin, kalcium, magnézium, E- és K-vitamin, kálium, kalcium, cink, béta-karotin és lutein is szerepel az összetevők listáján. A benne található antioxidánsok is segíthetik a szervezetet a különféle betegségek leküzdésében.

A spenót használata a főzésben

A spenótot többféleképpen is meg lehet főzni. Könnyen emészthető nyersen vagy főzve, és kombinálható más zöldségekkel, burgonyával és tésztával, hússal és hallal vagy pizza feltétként. Ha csak a régi recepteket használod, akkor érdemes kipróbálnod a spenótsalátát vagy egy spenótlevet ill próbáljon ki egy zöld turmixot spenóttal. Ez a felkészülési lehetőség nagyszerű és mindenekelőtt egészséges változás.

A spenót levét

A spenótlé egy alacsony kalóriatartalmú és tápanyagban gazdag étrend-kiegészítő, amely gyorsan ellátja a szervezetet számos vitaminnal és tápanyaggal. Gyengéd préselés javasolt, hogy a tápanyagok megmaradjanak a léfőzés során. Erre alkalmas egy gyümölcscentrifuga, amely görgők vagy csavarok segítségével lassan nyomja össze a zöldségeket.

1. Vásárolja meg a spenótot a lehető legfrissebben, vagy szüretelje be a saját kertjében.
2. Válogassa szét a leveleket, azaz távolítsa el a fonnyadt és pépes leveleket és a vastag szárakat.
3. A leveleket alaposan mossa le folyó víz alatt.
4. A spenótot jól lecsepegtetjük.
5. Fokozatosan adjunk hozzá egy marék levelet a préseléshez.
6. Szedje össze a levét és azonnal dolgozza fel.

A friss spenótlé érzékeny, gyorsan oxidálódik, nem szabad túl sokáig a hűtőben hagyni. A legjobb, ha azonnal megissza a levét, vagy azonnal feldolgozza.
A lé jól kombinálható más levekkel, például grapefruitlével.
Természetesen a spenót levét is lefagyaszthatod. A jégkocka tálcában történő fagyasztás praktikus. Így mindig lehetősége van egy kis adag spenótlevet hozzáadni ételekhez vagy italokhoz.