Olyan sok gyümölcs nő a kesudiófán
Három évvel azután, vetés a kesudió meghozza az első gyümölcsöt. A fa nyolc-tíz éves korától teljesen kifejlett. Ilyenkor nem ritka a több száz kilós termés.
olvasni is
- Honnan származik valójában a kesudió?
- A kesudió magas hisztamintartalmú
- Egyszerűen finom – pörkölt kesudió
Jó években egy hektár kesudiós földről 9000 kilogramm kesudió almát és magot lehet betakarítani.
A kesudió 30 éves korukig viseli. Utána már nem teremnek gyümölcsöt. A legnagyobb kesudiófa a világon kivétel. Még mindig hoz gyümölcsöt, mert sok futót formált.
A kesudió gyümölcseinek betakarítása
A kesudiófát főleg Brazíliában, Indiában, Thaiföldön és néhány afrikai országban termesztik. A kesudió fő betakarítási szezonja januártól májusig tart.
A terméseket akkor szedjük fel, amikor leestek a földre. Csak ezután érnek igazán a magok. Nagy ültetvényekben nagy hálókat raknak ki a fák alá, hogy összegyűjtsék őket.
A kesudió gyümölcsének nem szabad sokáig a földön feküdnie, mivel a pép gyorsan forog, és a magokat használhatatlanná teszi.
Így dolgozzák fel a kesudiót
- Csavarja ki a magokat
- száraz
- Sült
- Távolítsa el a bőrt
A begyűjtés után erőteljes csavaró mozdulattal távolítják el a magokat a gyümölcsről. A kesudió almából lekvárt, olajat és még bort is készítenek.
Ezután a szemeket napra helyezzük, hogy megszáradjanak. Teljesen szárazak, ha rázogatáskor susogó zaj hallható.
Fogyasztásra csak a pörkölt kesudió alkalmas
Csak a szárított és pörkölt magvakat értékesítik, és Németországba is exportálják.
Pörkölés nélkül a szemek enyhén mérgezőek, fogyasztásra nem alkalmasak.
A hisztamin intoleranciában szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a kesudió fogyasztása során. Nagyon sokat tartalmaznak hisztaminami súlyos kényelmetlenséget okozhat az érintetteknél.
tippek és trükkök
A kesudió gyümölcsének héja is mérgező. Értékes olajat tartalmaznak, amelyet speciális centrifugákban gyűjtenek össze. A szemekből préseléssel is nyerhető olaj, ami nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is.
Ce