Készítse elő a boviste-t fagyasztásra
A gombák, köztük a Boviste is, általában könnyen tárolhatók a fagyasztóban. Lefagyaszthatod a kész gombás ételt, vagy lefagyaszthatod a gombát feldolgozatlanul is. A fagyasztás előkészítése kevés időt vesz igénybe, de lelkiismeretesen kell elvégezni.
A következő pontokra kell figyelni:
- Tisztítsa meg minden Bovist egyenként, és óvatosan távolítsa el az összes szennyeződést kefével vagy száraz konyharuhával.
- Óvatosan vágja ki a barna zúzódásokat vagy kopásnyomokat.
- Ezután vágja a gombát falatnyi darabokra, például kockákra vagy szeletekre.
- A gombát fagyasztás előtt blansírozzuk.
- Tegye a gombát fagyasztóba vagy fagyasztózacskóba, és helyezze a dátumcímkével ellátott hűtőrekeszbe.
olvasni is
- A friss laskagombát fagyasztva tartsa be
- Fagyassza le megfelelően a paszternákokat, és tartósítsa sokáig
- Gyorsan és egyszerűen – fagyassza le a zöldségeket nyersen
Hogyan blansírozzák a Bovistokat?
A gombák víztartalma magas, ezért fagyáskor elveszítik harapásukat, felengedéskor puhává és ernyedtté válnak. Annak érdekében, hogy a Boviste vagy más gomba még mindig ropogós legyen, és kiolvasztás után is tökéletesen nézzen ki, tárolás előtt rövid ideig blansírozza őket a fagyasztóban.
A blansírozás lépésről lépésre magyarázható
- Tisztítsa meg a bovist a szennyeződéstől és a csúnya nyomási pontoktól
- A gombát a kívánt formára vágjuk
- Egy nagy serpenyőben sós, forrásban lévő vizet készítünk
- Merítsük a gombát forrásban lévő sós vízbe körülbelül egy percre, ideális esetben egy szitabetétbe
- Vegyük ki a gombát a vízből, és áztassuk be jéghideg vízbe
Ezzel a kezeléssel a Boviste ropogós marad és megőrzi színét. Lefagyasztás előtt hozzáadhat olajat és fűszernövényeket, például petrezselymet, metélőhagymát, kakukkfüvet vagy rozmaringot. Felengedés után a gomba már finom pácban van, azonnal feldolgozható.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
