Létfontosságú anyagok koktélja
A meggy tiszta létfontosságú koktél. Ásványi anyagokban, nyomelemekben, vitaminokban és polifenolokban gazdagok. Ásványi anyagok tekintetében felhalmozódnak káliummal és kalciummal. A nyomelemek tekintetében nem megvetendő magnézium-, cink- és vastartalmuk. Emellett a magas folsav- és C-vitamin-tartalom a meggy fogyasztása mellett szól.
olvasni is
- Akárcsak a nagymama idejében: a meggy tartósítása
- Meggy fagyasztása – instrukciók és értékes tippek
- Meggy: milyen fajták vannak?
Hogyan működik a meggy a szervezetben?
Főleg a mély sötétvöröstől a feketéig fajták színültig tele vannak vassal és polifenolokkal. Egy pohár frissen facsart meggylé tehát ideális a szervezet vastartalmának felfrissítésére.
Mivel a fanyar cseresznye melatonint tartalmaz, amely hormonként működik a szervezetben, segít a különösen idős korban fellépő alvási problémákon. Azt is mondják, hogy a következő hatásokkal rendelkeznek:
- vizelethajtó
- vértisztító
- gyulladáscsökkentő
- immunrendszer erősítése
- emésztési
- dehidratáló
- antioxidáns
- megnyugtató
A polifenolok különleges jelentősége
A táplálkozási szakértők különösen hangsúlyozzák a fanyar cseresznye magas polifenoltartalmát. Antocianinoknak is nevezik őket. Kísérletek kimutatták például, hogy ezek az anyagok blokkolják a daganatok kialakulását egerekben, vagy elpusztítják a rákos sejteket a vastagbélben emberben.
Melyik formában a legegészségesebb a meggy?
A legjobb, ha a friss meggyet egyenesen a kertből eszi. Az étkezések között rágcsálhatja, hozzáadhatja gyümölcssalátákhoz és desszertekhez, például fagylaltokhoz, vagy facsarhat ki belőlük levet. Egytől Feldolgozás pasztőrözéssel nem tanácsos. A meggy felmelegítése a bennük lévő polifenolok és vitaminok nagy részét elpusztítja.
A meggyet is érdemes betakarítani, amikor már teljesen érett. Ekkor a legmagasabb a létfontosságú anyagok tartalma. Ha nem tudja megenni a cseresznye tömegét, szárítsa meg vagy fagyassza le.
tippek és trükkök
A gyümölcsök mellett ehető és egészséges a meggy levelei, virágai, termésszárai és gyantája. A gyümölcsszárak például köptető és antioxidáns hatásúak, ha teába öntjük.
KKF
