Készítsünk bodzaszörpöt
Ez nélkülözhetetlen a "Hugo"-ban, egy frissítő és nagyon aromás long drinkben.
Hozzávalók:
- 30 db bodza ernyő
- 750 g cukor
- 2 bio citrom
- 2 liter víz
olvasni is
- Hogyan készítsünk bodzalevet gőzelszívóban
- Házi finomság: Bodzalé
- Ehető a vörös bodza?
készítmény
- Az ernyőket ne mossuk meg, hanem hagyjuk rövid ideig kiterítve, hogy az állattartók elmenekülhessenek.
- Ezután vágja le a vastag szárakat.
- Tegye a bodzavirágot a megmosott, felszeletelt citrommal egy nagy edénybe, és töltse fel vízzel.
- Fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe két napig.
- Szitán lecsepegtetjük egy serpenyőbe.
- Beleszórjuk a cukrot, és keverés közben melegítjük.
- Forrón töltse az előzőleg sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le.
- Hagyjuk fejjel lefelé kihűlni.
bodzalé
Bodza értékes nyomelemeket, például vasat és káliumot, valamint sok C-vitamint tartalmaznak. A melegített bodzalé egy jól bevált házi gyógymód, amely megfázás esetén enyhíti.
Csak a Fekete bodza gyümölcsök, mert a törpebodzáé mérgező. Gyűjtsd össze a Csak akkor bogyózz, ha biztonságosan azonosítani tudod őket.
Nyerj bodzalevet
- A bodzát alaposan megmossuk.
- Szedje le a szárát, és válassza ki a csúnya gyümölcsöket és szárakat.
- Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük annyi vízzel, hogy az alját jól ellepje a folyadék.
- Forraljuk fel a bodzát körülbelül öt percig. Jól puhának kell lenniük.
- Tegyen egy sajtkendőt vagy gézpelenkát egy konyhai szűrőedénybe, helyezze egy nagy tál fölé, és öntse bele a bogyókat.
- Hagyja lecsepegni a folyadékot, és jól nyomja ki a gyümölcsöt, például egy merőkanállal.
- A gyümölcslevet előzőleg sterilizált üvegekbe töltjük.
- Zárja le és helyezze a tartósítógép rácsára.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy a bodzalé legalább fele a folyadékban legyen.
- 90 fokon 30 percig forraljuk.
Az így elkészített bodzalé három-hat hónapig eláll.
Igény szerint minden két kiló megtisztított gyümölcshöz 400-500 g cukrot adhatunk. Forraljuk fel a levet a cukorral, és forrón öntsük előzőleg sterilizált üvegekbe. Cukor hozzáadásával a bodzalé akár kilenc hónapig is eltartható.
Tippek
A kapott léből aromás lekvárt főzhet. Nagyon finom, ha a felét a lekvárhoz használjuk idősebb és használjon más gyümölcsöt, például almát vagy körtét.