A legfinomabb receptötletek otthoni főzéshez

A körte tartósítása: alaprecept

Ezzel az egyszerű pácolt körte alaprecepttel több mint egy évig megőrizheti betakarítását. Ha különböző ízeket szeretne, a receptet ízlés szerint variálhatja különféle fűszerekkel, borral vagy gyümölcslével. Néhány javaslatokat ezt a következő részben találja meg.

1. Válasszon olyan körtét, amely nem túl puha és nincs barna foltja.
2. A gyümölcsöt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, a körtét szeletekre vagy kockákra vágjuk.
3. Vegyünk kézbe kellően nagy főtt poharakat, és töltsük meg körtedarabokkal.
4. Egy lábasba öntsünk sok vizet, forraljuk fel, és oldjunk fel benne néhány evőkanál cukrot.
5. A körtével töltött poharak tetejéig megtöltjük a kihűlt cukros vízzel.
6. Forraljuk a gondosan lezárt üvegeket 90 °C-on 30 percig. Ezt akár egy nagy, kevés vízzel megtöltött serpenyőben vagy a sütőben is megteheti, ha a poharakat a vízzel megtöltött csepegtetőtálba helyezi.

Körte vörösborban és egyéb különlegességekben

Vörösbor, fahéj, Szegfűszeg és más aromás anyagok egyedi ízt adnak a pácolt körtéknek, amellyel Például egy téli desszert fénypontja vagy a karácsonyi sült ízlésesen kísérni.
A fent leírt recept néhány ízletes változata megtalálható a következő listában:

• néhány körtéhez illő aroma: fahéj, vanília, szegfűszeg, kardamom, ánizs, chili, rum, barna cukor
• Vörösboros körte: Víz helyett használjon jó vörösbort. Adjon hozzá fűszereket személyes ízlése szerint. Különösen alkalmas a fahéj és a szegfűszeg.
• Körte fehérborban és almalében: Cserélje ki az alapreceptben szereplő vizet fehérborral és almalével 1:2 arányban. Itt is el lehet menni az aromás anyagokkal: fahéj, vanília, szegfűszeg és egy jó kis rum finomítja a tartósított körtét.
• Használjon karamellizált cukrot: Ahelyett, hogy a cukrot feloldaná a kiválasztott folyadékban, hagyhatja, hogy karamellizálódjon, és lefényesítse, hogy különösen finom ízt kapjon. A fehér vagy barna cukrot egy lábasba tesszük, folyamatosan kevergetve felolvadni hagyjuk, és még világosbarnán lehűtjük vízzel, borral vagy gyümölcslével.