Nagyon keserű és savanyú íz
Az érett cornelian cseresznye nagyon fanyar és savanyú ízű, ami a legtöbb ember kedvét elriasztja attól, hogy nyersen fogyasszon. Ez kár, mert a gyümölcsök C-vitaminban gazdagok, és a legtöbb vadon termő gyümölcshöz hasonlóan nagyon egészségesek.
olvasni is
- Miért van az, amikor a kornélcseresznye nem virágzik?
- A kornél cseresznye - profil
- A Cornelian cseresznye nem válogatós a helyét illetően
Kivételt képeznek az érett, majdnem feketék A cornel fajtái. Gyümölcsük íze a meggyéhez hasonló.
Szükség esetén a kornél cseresznyét gyakran használták más cseresznye helyettesítésére.
Kornél cseresznye - sokoldalú a konyhában és a háztartásban
Ha nem szereti a nyers kornélcseresznyét, többféleképpen is feldolgozhatja a gyümölcsöt:
- szakács
- Gyümölcscentrifugálás
- száraz
- Beillesztés
- Bor készítés
- A magokat megpirítjuk
A főtt kukoricacseresznyéből cukor hozzáadásával enyhén fanyar lekvár vagy zselé, gyümölcslé és befőtt készíthető.
A szárítás sok munka, de a szárított kukoricacseresznyét egész télen élvezhetjük müzliben, gyümölcssalátában vagy vadbefőttben. Vagy megteheti úgy, mint az ókori rómaiak, és áztassa a kornél cseresznyét, mint az olajbogyót borecetben. Ez az aromás változat sok hús- és zöldségételhez illik.
Használata a háztartásban
A pörkölt szemek kellemes vanília ízt fejlesztenek ki. Régebben a híres bécsi kávénak nagyon különleges aromáját adták.
A szemekből olajat is lehet préselni, amiből szappant lehet főzni. A gyümölcs levésésekor keletkező maradékok nagyon alkalmasak természetes színezőanyagként.
Cornel cseresznye horgászata
Még a halak is, mint a kornélcseresznye. Ez az oka annak, hogy a pépet régebben horgászatra használták.
Likőr- és borkészítés
A gyümölcsből gyümölcsös, enyhén savanykás kukoricacseresznye is készíthető, ami nagyon jól illik a desszertekhez.
Ausztriában a híres "Dirndl pálinkát" kornéli cseresznyéből desztillálják.
Tippek
A kövei a Kornél cseresznye nagyon nehéz kézzel elengedni. Tapasztalt konyhai szakértők ezért a gyümölcsöt kővel megfőzik, majd a masszát szitán vagy ruhán átszűrik.