Tehát tegye a helyes dolgot

Melyik élesztőtésztát lehet lefagyasztani?

Az élesztőtészta sokoldalú szakértő a konyhában. Kenyér, pizza vagy akár édes sütemény is varázsolható belőle. A fagyasztásra a következők vonatkoznak: Függetlenül attól, hogy cukrozott vagy cukrozatlan élesztőtésztáról van szó, mindig be lehet tenni a fagyasztóba.

Az élesztőtésztát azonnal lefagyasztjuk, vagy előbb hagyjuk megkelni?

Lehetőleg a fagyasztóba szánt élesztős tészta ne keljen fel előtte. Az előkészítés ezen lépését célszerűbb a felengedés után elvégezni. Ha a már megkelt élesztős tészta marad, a fagyasztóhoz való hozzáférés továbbra sem akadályozza meg. Ez a tészta fagyasztható is, de az állaga kissé ragacsos lesz.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát

1. A recept szerint készítsünk élesztőtésztát.
2. Fejezze be a tészta dagasztását, majd nyújtsa ki lisztezett felületen.
3. Osszuk el a tésztát kívánt méretű adagokra. Természetesen az egész élesztőtésztát fel is tekerhetjük és egy darabban lefagyaszthatjuk.
4. Helyezze a lapos élesztőtészta darabokat fagyasztózsákokba vagy dobozokba. A megfelelő edény mindenekelőtt hermetikusan lezárható.
5. Jelölje fel a fagyasztótartályokat a tartalommal, a mennyiséggel és a dátummal.
6. Az élesztőtésztát azonnal lefagyasztjuk.

Fagyassza le a pizzatésztát

A pizzatészta csodálatosan lefagyasztható, és felolvasztás után gyorsan finom pizzává varázsolható. Ez még mindig jobb, mint egy kész pizza vagy kész tészta a szupermarketben. Ez többnyire olyan adalékanyagokat tartalmaz, amelyeknek nem kell lenniük.

Hogy később még gyorsabb legyen a pizzakészítés, a tésztadarabokat fagyasztás előtt pizzaformába kell kinyújtani, és sütőpapírral egymástól elkülönítve lefagyasztani.

tartósság

A fagyasztott élesztőtészta 6 hónapon belül tovább feldolgozható.

kiolvasztás

Az élesztős tészta további felhasználását időben tervezze meg, hogy az élesztőtésztának legyen elég ideje kiolvasztani és kelni.

• Vegye ki a kívánt mennyiséget a ládából, ha szükséges
• Hűtőben egy tálban kiolvasztjuk
• a felengedés több órát is igénybe vehet
• A tésztát ronggyal le kell takarni

Újrahasználat

A felolvasztott élesztőtésztát úgy lehet feldolgozni, mint a friss tésztát. A recept egyszerűen folytatódik a következő lépéssel: „séta”.

Következtetés a gyors olvasóknak

• Élesztőtészta: Akár cukrozatlan, akár édesített, az élesztőtészta mindig könnyen lefagyasztható
• Mikor kell: fagyassza le az élesztőtésztát a dagasztás befejezése után, de mielőtt megkel
• Már megkelt tészta: Le is fagyasztható, de tovább feldolgozva kicsit ragacsos
• Elkészítés: elkészítjük a tésztát a recept szerint; fejezze be a dagasztást; Lisztezett felületen kinyújtjuk
• Adagolás: Osszuk az élesztőtésztát megfelelő méretű adagokra, attól függően, hogy hogyan használjuk
• Fagyasztás: hermetikusan lezárva fagyasztózsákokban vagy dobozokban; tartalommal, mennyiséggel és dátummal ellátva
• Pizza tészta: kinyújtjuk a tésztát pizzaalapok készítéséhez; Sütőpapírral szétválasztjuk őket, és lefagyasztjuk
• Eltarthatóság: Az élesztős tészta 6 hónapig fagyasztható
• Kiolvasztás: Lefedve egy nagy tálba; Hűtőbe tesszük néhány órára
• Tipp: A tésztát egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk kiolvadni, hogy másnap elkezdhessük sütni
• További feldolgozás: Használjon felolvasztott élesztőtésztát, mint a friss tésztát a recept szerint