Friss vagy tartósított tej lefagyasztása?
A tartósított tejet lehetőleg a fagyasztóba kell bízni. A friss tejet is le lehet fagyasztani, de a fagyos hidegben zsírjai elválik a fehérjemolekuláktól, és csúnyán leülepednek a felszínen. A homogenizált tejben kisebb a zsírtartalom, ezért alkalmasabb a fagyasztásra.
olvasni is
- Fagyassza le az anyatejet – a legjobb bébiétel, amely mindig kéznél van
- Hosszabb eltarthatósági idő a fagyasztóban: fagyassza le a krémsajtot
- Fagyasztó túró – így hosszabb ideig eltartható a finom krém
Megfelelő tartályok
A tej fagyasztásához többféle csomagolás használható:
- Tejes dobozok
- Tetra csomagok
- műanyag palack
A fagyos tejnek több hely kell
A fagyasztott tej kitágul, és több helyet foglal el, mint a friss tej. Ha a tejes edényt színültig megtöltjük és a fagyasztóba helyezzük, annak kellemetlen következményei lehetnek: az edény szétreped, és a tej már nem használható.
Ez a „katasztrófa” könnyen elkerülhető, ha marad némi szabad hely a tartályban. Ha egy egész bontatlan csomag lefagy, előtte ki kell venni belőle a tejet. Egy csésze elég.
Jegyezze fel a fontos dátumokat
A fagyasztás dátumát fel kell tüntetni a fagyasztótartályon. A fennmaradó eltarthatósági időt is fel kell jegyezni. Hány napig a tej a friss ill Könnyedén kiszámíthatja a minőségmegőrzési dátumot a minőségmegőrzési dátum használatával.
A tejkockákat lefagyasztjuk
A jégkockatartóban a tejmaradványok is lefagyaszthatók. Miután a kockák teljesen megfagytak, kivesszük a tartályból, és fagyasztózsákban tároljuk. Az ilyen tejkockák számos előnnyel rendelkeznek:
- később jó adagban eltávolíthatók
- a kívánt tejmennyiség jobban adagolható
- például sütési receptekhez
- A tejkockák gyorsabban olvadnak fel, mint egy nagy "tejtömb"
Eltarthatóság a fagyasztóban
A tejet nem szabad három hónapnál tovább tárolni a fagyasztóban. Hosszabb tárolás után sem romlik meg, de idővel idegen szagokat vesz fel. Felolvasztás után a tejet öt napon belül fel kell használni. Időnként korábban, ha nem volt frissen fagyasztva.
kiolvasztás
Két lehetőség közül választhat a tej felolvasztására:
- nagyon lassan a hűtőben
- a tartály méretétől függően egy napnál tovább tarthat
- hideg víz alatt
- pár órán belül
Soha ne olvasszuk fel a tejet hő segítségével. A mikrohullámú sütő szintén nem alkalmas leolvasztásra.
Először rázzuk fel, majd tálaljuk
A felolvasztott tejet tálalás előtt alaposan fel kell rázni. Ennek eredményeként a hozzátapadt zsírréteg ismét egyenletesen oszlik el a folyadékban. A fagyasztás után a tej sárgás tónusa normális, és nem azt jelzi, hogy a tej rossz.
Tippek
Fagyasztott tejet használjunk főzéshez vagy sütéshez, mert csak feltételesen alkalmas a felolvasztás utáni fogyasztásra.
Következtetés a gyors olvasóknak
- Hosszú élettartamú tej: Könnyen lefagyasztható, mielőtt lejárna a minőségmegőrzési dátum
- Friss tej: kevésbé alkalmas fagyasztásra; ha hideg van, csúnyán lerakódik a zsír.
- Megfelelő tartályok: tejesdobozok, tetracsomagok és műanyag palackok
- Töltés: A fagyasztott tej kitágul, ezért soha ne töltse tele a kereket; A tartály felrobbanhat
- Címkézés: Jegyezze fel a fagyasztás dátumát és a hátralévő eltarthatósági időt napokban
- Tejkockák: A tejmaradványok jégkocka tálcákban lefagyaszthatók
- Előnyök: a kockák egyenként eltávolíthatók; A mennyiség jobban adagolható; például a receptekhez
- Felhasználhatósági idő: három hónapon belül használja fel a fagyasztott tejet
- Hosszabb tárolás: A tej három hónapnál tovább is eltartható, de átveszi az idegen szagokat
- Felengedés: Hűtőben lassan, vagy gyorsabban hideg víz alatt; hő hatására ne olvadjon fel
- Tálalás: Tálalás előtt rázza fel a tejet, hogy a zsírréteg összekeveredjen a folyadékkal
- Tipp: Használjon fagyasztott tejet főzéshez és sütéshez, mivel feltételesen ivásra alkalmas
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
