Minden a szállítással kezdődik
A gombák általában szeretik, ha hűvös és szellős. A piacról hazaszállításkor érdemes erre odafigyelni. A zöldségeket vásárlás után azonnal célszerű légáteresztő edénybe tenni. Ezzel megteremti az első jó feltételeket ahhoz, hogy a gombák néhány napig kiváló állapotban maradjanak.
olvasni is
- Szárított gomba tárolásra
- Szárított gomba tárolása – ez a megfelelő módszer
- A szilva tárolása - tárolási utasítások és tippek
Ez a legjobb módja a gombák tárolásának
A gombák tárolásakor több szempontot is figyelembe kell venni:
- ne nyomja össze
- hűvös helyen tároljuk
- sötétben tároljuk
- levegős tárolni
Ne szorítsd
A gombák magas víztartalmúak és meglehetősen érzékenyek a nyomásra. Éppen ezért rendkívül fontos, hogy a zöldségeket ne facsarjuk össze. Ellenkező esetben a gombák könnyen zúzódásokat kapnak, és gyorsabban rothadnak.
Tárolja hűvös helyen
A gombát tartsa hűvös helyen. Tárolás pincében vagy fűtetlen kamrában ideális. Alternatív megoldásként a zöldségeket a hűtőszekrényben is tárolhatja - lehetőleg a zöldségrekeszben.
Tippek
Ha a külső hőmérséklet hűvösebb (késő ősszel és/vagy télen), akkor a gombát az erkélyen vagy a teraszon egy éjszakán át csodálatosan el lehet tárolni.
Tárolja sötétben
A sötétség is fontos szempont. Ha túl sok a fény (napsugárzás), a gombák gyorsabban elromlanak. Ezért ügyeljen arra, hogy olyan helyet válasszon a pincében vagy a tetőtérben, amely nem az ablak közelében van.
Szellős helyen tárolandó
A levegős tárolás az egyik legfontosabb szempont. Semmilyen körülmények között ne tegye a gombát műanyag zacskóba vagy edénybe. A zöldségek gyorsan rothadnak, és még mérgező anyagokat is fejleszthetnek. A gombát érdemes papírzacskóban tartani, vagy egyszerűen egy kis újságpapírral bélelt kosárban szállítani.
Megjegyzés: Az újságos kosár a hűtőszekrényen kívüli tárolást, a papírzacskó a hűtőszekrényben való tárolást jelenti.
A gombák egy-két napig frissek maradnak a hűtőszekrényben; általában négy-öt napig kitartanak a pincében vagy a kamrában.
Fontos: A megvásárolt gombát általában műanyag tálba csomagolják, és fóliával is letakarják. Utóbbit vásárlás után azonnal, de legkésőbb hazaérkezésekor távolítsa el.
Tárolja a gombát hónapokig
A gombák több hónapig tartó tárolásának két módja van:
- fagy
- száraz
Fagyassza le a gombát
A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk és blansírozzuk, majd jól megszárítjuk, és légmentesen záródó fagyasztózsákokba adagoljuk. Ezután tegye be ezeket a zacskókat a fagyasztóba. A fagyasztott gomba legfeljebb hat hónapig fogyasztható. Ne olvasszuk fel a zöldségeket, hanem közvetlenül a friss hozzávalókhoz adjuk az edényben vagy serpenyőben.
Száraz gomba
A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. Ezután tegye őket a sütőbe körülbelül öt órára körülbelül 40 Celsius-fokon, nyitott sütőajtó mellett. Alternatív megoldásként használhat dehidratálót is. Hatékonyabban működik, mint a sütő. Szárítás után a gombát légmentesen záródó edényben kell tárolni.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
