Ötletek finom feldolgozáshoz

Melyik somfa bogyója ehető?

A somfa termései fajtól függően kicsinek, kereknek és kékesfeketének tűnnek (Crimson Dogwood) málnaszerű vörösre (japán somfa) vége. Minden faj egyformán népszerű a madarak és más vadon élő állatok körében, és fontos táplálékot jelent számukra – ez az a somfa értelmében is, mert így a cserje terjeszti számos magját közelebbről és szélesebbről is. Környéke. Azonban egyik sem ehető nyersen az ember számára, mert vagy az nyersen enyhén mérgező vagy nem különösebben ízletes. Főzéssel azonban egyes bogyókból ízletes és ehető lekvárok, zselék vagy likőrök készíthetők. A gyümölcsöt más gyümölccsel is kombinálhatja. Ehető - csak főzve! - a bogyók a

• Vörös somfa
• Japán somfa
• valamint a Kornél cseresznye.

Néhány receptötlet amatőr szakácsoknak, akik szeretnek kipróbálni dolgokat

Most összegyűjtöttünk néhány egyszerű és jól bevált receptet kíváncsi hobbiszakácsok számára. Jó szórakozást az otthoni főzéshez!

Kornél cseresznye lekvár

Ez a lekvár különösen könnyű:

• Takarjon be 1000 gramm megmosott szemhéjat
• csak kevés vizet és alaposan főzzük puhára őket.
• A gyümölcsöt áttörjük egy szitán
• és a gyümölcshúst keverjük össze 500 gramm tartósítócukorral (1:1 arányban).
• Forraljuk fel ezt a keveréket, amíg néhány perc múlva zselés lesz.
• Azonnal kitisztított üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ez a lekvár a vörös somfa bogyóiból is elkészíthető.

Kornél cseresznye alma zselé

Ez a kukoricacseresznyéből és almaléből készült zselé is nagyon finom, főleg vasárnap délelőtt, reggeli zsemléken:

• Főzzük kb. 1000 gramm kornél cseresznyét kevés vízben, amíg megpuhul.
• Szűrjük át a gyümölcsöt egy szitán, és gyűjtsük össze a levét.
• 500 milliliter cseresznyelevet, 250 milliliter almalevet forraljunk fel
• 1000 gramm tartósítócukorral (1:1 arány) és vaníliarúddal
• buborékos, amíg a keverék zselés lesz.
• Kivesszük a vaníliarudat, és a még forró zselét csavaros üvegekbe töltjük.