Cikkünkben bemutatjuk az alábbi előnyöket és hátrányokat:
- Fazék fazék
- Gőz elszívás
- Gyümölcspréssel
- Hideg préselés centrifugákkal
olvasni is
- Almatermesztés: mi rejtőzik a gyümölcs viaszos rétege mögött?
- Fagyassza le az almát – már nem ropogós, de használható
- Birsalma facsaró facsaró nélkül
előtt.
A fazék gyümölcslé
Ez akkor megfelelő, ha nem kell nagy mennyiségű betakarítást feldolgoznia. Egy serpenyő és egy elektromos tűzhely elegendő ahhoz, hogy értékes almalevet nyerjünk így:
- Az almát alaposan mossuk meg, vágjuk ki a csúnya részeket, és vágjuk fel.
- A héjat és a magot nem távolítják el.
- Tedd a gyümölcsöket egy nagy lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, hogy meg ne égjenek.
- Amint puhára főtt az alma, szűrőedénybe tesszük, amit gézpelenkával vagy konyharuhával letakarunk.
- Fogja meg a levét egy porcelántálba.
- Csak hagyja lefolyni a levét, és tiszta marad. Ha egy merőkanállal kinyomod a gyümölcsöt, akkor jön a pép, amitől az ital különösen aromás lesz.
A friss gyümölcslé néhány napig eláll a hűtőszekrényben. Újra felforralhatjuk, tiszta üvegekbe tölthetjük és így tartósíthatjuk.
A gőzelszívás
Ha rendszeresen gyümölcslévé szeretne feldolgozni, érdemes gőzelszívót vásárolni. Az almát úgy készítsük elő, mint a préselésnél. A gyümölcsöket perforált gyümölcskosárba töltjük. Ez alatt van egy vízzel töltött edény. A tetejére fedőt helyeznek, majd a készüléket a tűzhelyen felmelegítik.
A gőz most egy kis járaton keresztül felemelkedik a gyümölcskosárban lévő gyűjtőedénybe, és a hő szétrobbantja a gyümölcssejteket. A gyümölcslé közvetlenül a gyümölcslétartályból vehető ki egy csatlakoztatott tömlőn keresztül, és palackokba tölthető.
Gyümölcspréssel
Ezzel a hideg préselési módszerrel minden vitamin és ásványi anyag megmarad. Nagy mennyiségű alma is viszonylag rövid idő alatt feldolgozható. A sterilizáláshoz a levet csak 80 fokra kell melegíteni, ami nagyon finom. A gyümölcsprések nem éppen olcsók. Sok régióban azonban alacsony áron bérelhet mobil facsarót néhány napra.
Hideg préselés centrifugával
Az elektromos centrifugával még nagy mennyiségű almából is nagyon rövid idő alatt levet lehet préselni. A készülékek lereszelik a megmosott gyümölcsöt, és kiöntik a levét. A kapott almalevet ezután frissen ihatjuk, vagy melegítéssel tartósíthatjuk. Almatermését számos almaborgyárba szállíthatja, ahol centrifugával nyerik ki a levet, és a kész levet normál háztartási egységekben hazaviheti.
Tippek
Nem kell kidobni a szilárd növényi összetevőket, a törkölyt. A megmaradt gyümölcs ideális muffin sütéshez, vagy müzli kiegészítésként.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
