Zöld vagy szárított zöldbabot szüretelünk?
A széles bab fajtától függően körülbelül 14-16 hét után betakarításra készen. Ez a dátum attól függ Vetés ideje június és szeptember között. A bab érettsége abból látszik, hogy a hüvely körülbelül 15 cm hosszú, élénkzöld és lédús magvakkal van tele.
olvasni is
- Fagyasszuk le vagy tartósítsuk más módon
- Mikor van a szemes bab betakarításának ideje?
- Vesse el a babot: otthon vagy a szántóföldön
Ha elmulasztja ezt az időpontot, a hüvelyek száradni kezdenek, azaz először sárgák, majd barnák lesznek. Ha csak most jut eszedbe, hogy betakarítanod kellene a zöldbabot, már késő a friss zöldbabot betakarítani. De ez nem számít. A babot szárazon lehet betakarítani, különösen, ha megvannak a magok - a megújuláshoz vetés vagy fogyasztásra – hosszú ideig szeretné tárolni.
Ez a legjobb és legegyszerűbb módja a széles bab szárításának. Csak hagyja őket a növényen lógni, amíg a hüvelyek teljesen megszáradnak. Ekkor a magvak sokkal könnyebben eltávolíthatók a hüvelyből, és nincs szükség az időigényes pépesítésre.
Száraz széles bab
Ha már betakarította a szemes babot, és szeretné megőrizni a magokat, több lehetőség közül választhat:
- Száraz helyen, jó légáramlás mellett hagyhatja a szemet levegőn megszáradni.
- vagy száríthatja a szemes babot sütőben vagy automata szárítóban.
Fagyasszuk le a széles babot
Ha már kirántottad a szemet a héjából, akkor szinte kár csak kiszárítani. Ebben az esetben célszerűbb a szemes babot lefagyasztani a tartósítás érdekében. Ehhez közvetlenül indulás előtt blansírozza a babot a fagyasztóban, majd kihűlés után csomagolja légmentesen záródó edényekbe vagy fagyasztózsákokba.
Tippek
Főzés előtt a szárított széles babot célszerű egy éjszakára vízbe áztatni. Ez lerövidíti a nagyon hosszú főzési időt.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki