A kifőtt tészta lefagyasztása előtt
Az utolsó étkezésből megmaradt tésztát habozás nélkül lefagyaszthatod. A tésztát azonban nem szabad túl sokáig szobahőmérsékleten hagyni. Így akadályozhatod meg, hogy káros baktériumok telepedjenek meg rajta. Amint a tészta teljesen kihűlt, be lehet tenni a fagyasztóba.
Annak elkerülése érdekében, hogy a megfőtt tészták elválaszthatatlan csomóvá fagyjanak, fagyasztás előtt olajba dobhatjuk. Ez különösen akkor hasznos, ha később a mikrohullámú sütőben szeretné kiolvasztani a tésztát.
olvasni is
- Fagyassza le az almaszószt – maradékok és nagy mennyiségek tárolására is alkalmas
- Fagyasztó tésztasaláta - erre figyelni kell
- Fagyassza le az almalevet, hogy még tovább tartósítsa
A megfelelő edények a tésztához
Még akkor is, ha nagy mennyiségű főtt tészta marad, és le szeretné fagyasztani, érdemes ezt részletekben megtenni. Ez azt jelenti, hogy mindig csak a szükséges mennyiséget veheti ki a fagyasztóból.
A műanyagból vagy rozsdamentes acélból készült, szorosan zárható fedelű dobozok éppúgy alkalmasak főtt tészta fagyasztására, mint a fagyasztótasak. A dobozok kicsit több helyet foglalnak el, de különösen jól egymásra rakhatók. Helytakarékosság érdekében a fagyasztózsákokat laposan egymásra helyezheti.
Mindenesetre fontos, hogy az edényeket felcímkézze a fagyasztás dátumával és a tartalommal, nehogy nyoma maradjon a fagyasztóban lévő dolgoknak.
Hogyan olvasztják fel újra a főtt tésztát?
A főtt tészta kiolvasztására többféle mód közül választhat:
- melegítsük a mikrohullámú sütőben
- serpenyőben megsütjük
- sós vízben felforraljuk
- Hűtőben kiolvasztjuk
A tésztát kiolvasztjuk a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütővel gyorsan és egyszerűen felmelegítheti a fagyasztott főtt tésztát. Egyik előnye, hogy közvetlenül hozzáadhat szószt vagy vajat, és egy lépésben elkészítheti az ételt. A mikrohullámú sütőből származó tészta azonban viszonylag ázott.
A fagyasztott tésztát kisütjük
Ha a serpenyőből tésztaételt választ, például sonkás tésztát, akkor a fagyasztott tésztát közvetlenül a forró serpenyőbe teheti. A pirítás hatására egy kis víz elpárolog, ami azt jelenti, hogy a tészta nem lesz túl puha.
A fagyasztott tésztát rövid ideig felforraljuk
Frissen elkészített tésztát kaphatunk, ha a fagyasztott tésztát forrásban lévő, sós vízbe tesszük két-három percre. A tészta ne legyen túl puha fagyasztás előtt, mert a főzés során kicsit jobban megfő.
A fagyasztott tésztát a hűtőben kiolvasztjuk
A fagyasztott tészta ideális tésztasaláták elkészítéséhez – ezzel megkíméli Önt az egyébként bosszantó várakozási időtől, amikor hagyja kihűlni.
Tegye a fagyasztott tésztát az edényébe a hűtőbe, és hagyja kiolvadni, lehetőleg egy éjszakán át. A hűtőszekrény alacsony hőmérséklete megakadályozza a mikrobák terjedését a tésztán.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
