hűtőszekrény
A zöldséges fiókban a csap gyökerei körülbelül egy-két hétig megőrzik frissességüket. Ehhez nem kell tovább előkészíteni a betakarítást, eltekintve a talajszemcsék durva lekefélésétől. Ne tekerje túl szorosan a salsify-t fóliába, és ne csavarja be a termést enyhén megnedvesített konyharuhába.
olvasni is
- Takarítson le fekete salsafüvet – ezekkel a trükkökkel, mint a profik
- Fagyasztva tartsa be a salsát
- Hámozd meg a salsify-t
mélyhűtő
A fekete saláta frissen tejes levet hordoz. Ezt azonban el kell távolítani, mielőtt lefagyasztja a zöldségeket. A téli spárga előfőzhető és fagyasztóban tárolható. Így az eltarthatósági időt tizenkét hónapra meghosszabbíthatja. Kétféleképpen készítheti elő a betakarítást a fagyasztásra.
készítmény
Mossa meg a gyökérzöldségeket folyó édesvíz alatt, hogy a talaj meglazuljon. Ezután burgonyahámozóval pucoljuk meg a gyökereket, és azonnal tegyük egy vízzel és egy csepp citromlével vagy ecettel töltött edénybe. Ez megakadályozza a sötét elszíneződést a szövetben.
Alternatív megközelítés:
- Ízesítsük az ecetes vizet köménnyel, és forraljuk fel
- Főzzük a hámozatlan salsify-t 20-25 percig
- Öblítsük le hideg csapvíz alatt, és húzzuk le a héját
Ez a módszer kihúzza a tejszerű nedvet a gyökerekből, így nem kell attól tartani, hogy a bőrön a későbbi feldolgozás során elszíneződik. A nyers zöldségek elkészítésekor kesztyűt kell viselni. Ezután blansírozhatja és lefagyaszthatja a nyers zöldségeket. Az előfőzött példányok azonnal a fagyasztóba kerülnek.
homok
A burgonyához és a sárgarépához hasonlóan a sós zöldségek is tárolhatók homokos aljzatban. Ehhez nem szükséges a hozam mosása. Az ilyen megközelítés növeli annak kockázatát, hogy a gyökérszövet rothadni kezd. Tölts meg egy vödröt Kvarc homok(14,90 € az Amazonnál *) és minden gyökeret függőlegesen helyezzen be az aljzatba. Ügyeljen arra, hogy a minták ne érjenek egymáshoz, és helyezze a tartályt száraz és hűvös pincehelyiségbe. Itt a betakarítás több hónapig tart.
