utasítás
Szükséged van:
- csíráztató tégely fedelébe integrált szitával
- köles
- víz
olvasni is
- Tippek köles ültetéséhez
- Hogyan küzdjünk sikeresen a köles ellen a gyepen
- Fenyőmag csírázása – ez garantáltan sikerül
Így van ez megcsinálva:
- áztasd be a kölest háromszoros mennyiségű hideg vízbe egy éjszakára
- az üveget megdöntve, világos helyen tárolja
- A következő napokban naponta kétszer öblítse át a kölest vízzel, majd fordítsa vissza a poharat döntött helyzetbe
- rövid idő múlva látnia kell az első kórokozókat
- A kicsírázott köles ebben az állapotban már fogyasztásra kész
- ha tovább vársz, még kialakul egy kis gyökértűdület is, amit a földbe tehetsz
- A kívánt mérettől függően öblítse le utoljára a kölest a betakarítás előtt, és adja hozzá az ételhez
Tárolási követelmények
A köles csak akkor csírázik, ha megfelelő a hőmérséklet és a páratartalom. Ügyeljen arra, hogy a szemek mindig vízzel legyenek fedve. Ezenkívül az üvegen feltétlenül lyukak kell lenniük, hogy az oxigénellátás garantált legyen. A szárított köles körülbelül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében csírázás után szárítsa meg a szemeket a napon. Gabonaféléknél mindenképpen érdemes előre nagy adagokat készíteni, amelyeket azonban a hét folyamán érdemes elfogyasztani.
Előnyök más gabonafajtákkal szemben
A rozssal ellentétben a kukorica és a C. a köles hihetetlenül kiterjedt biológiai sokféleséggel rendelkezik. Számtalan fajta kapható a barna kölestől az enyhe aranykölesig, amelyek mindegyike más ízű. Ez csíráztatott formában is mindig változatosságot biztosít az étkezőasztalnál.
Egészségügyi előnyök
A köles amúgy is egészséges. A csírázás során azonban az egészségre gyakorolt jótékony hatás fokozódik, mivel nő a vitaminok és ásványi anyagok biológiai értéke. A szervezet jobban fel tudja venni őket.
Csíráztatott köleshez használható
- salátákban
- A sütéshez
- gyümölcslevekben
- müzliben
- kenyérre szórjuk