Tartalomjegyzék
- Nem áll fenn az összetévesztés veszélye
- Egyedi tulajdonságok
- növekedés
- levelek
- virágzik
- gyümölcs
- Nem szabad túladagolni
- Gyakran Ismételt Kérdések
A kökény, vagy más néven kökény az egyik első virágzó őshonos cserje. De ez a gyönyörűen virágzó fa sokkal többet kínál. De fennáll-e az összetéveszthetőség veszélye a sloe-val? Nálunk Ön a biztonságos oldalon áll.
Dióhéjban
- A szilva az eredeti szilva, az európai szilva eredeti formája
- sötét kéreg és tövisek adták a kökény nevét
- az évszakok függvényében változtatja megjelenését
- fontos vadon élő cserje a rovarok és a lepkék számára
Nem áll fenn az összetévesztés veszélye
Nem áll fenn az összetéveszthetőség veszélye, különösen a mérgező növények esetében, a slével (Prunus spinosa). Hasonló növények minden más rózsanövény felett állnak, mint például a galagonya. Ám az összetéveszthetetlen különbségek, például a termésekben, a virágokban vagy a virágzási időben segíthetnek abban, hogy egyértelműen hozzárendeljük őket egy bizonyos fajhoz, azaz a slámhoz. A kökény a levelek hajtása előtt virágzik, a galagonya pedig csak ezután. A legszembetűnőbb különbség a bogyókban látható. A galagonya kicsi, pirostól narancssárgáig terjedő almatermés, míg a sloé majdnem fekete és sokkal nagyobb. Ezért szinte lehetetlen az összetéveszthetőség a lejtővel.
Egyedi tulajdonságok
A kökény kétségtelenül felismerhető néhány megkülönböztető jegyről. Ezen ismeretek birtokában többé nem áll fenn az összetéveszthetőség veszélye a lejtővel.
növekedés
- A kökény (Prunus spinosa) cserjeként vagy kicsi, többnyire több törzsű faként nő.
- lombhullató, sűrűn és gyéren elágazó
- eléri a 400 cm-es növekedési magasságot
- akár 40 évig is élhet
- Erre a fára jellemző a sok rövid hajtás
- csaknem 90 fokos szögben állnak a főágakkal szemben
- Az ágak kerekek vagy szögletesek
- a kis rövid hajtásoknak nincs végbimbójuk
- helyette egy hegyes kb. két centiméter hosszú tüske
A vadon termő fajtákkal ellentétben a termesztett fajtákban lényegesen kevesebb a tövis. A sloe kérge szokatlanul sötét, majdnem fekete színű, amit egyébként régebben tinta készítésére használtak.
levelek
A három-hat centiméter hosszú és két centiméter széles levelek rövid száron ülnek. Enyhén szőrösek, váltakoznak, túlnyomórészt csomókba és spirálokba rendeződnek, és lándzsa alakúak. A levél felső oldala tompa sötétzöld és szőrtelen, az alsó oldal kezdetben szőrös, később kopasz, középzöld. Rügyes állapotban a leveleket feltekerjük. A levél széle enyhén fogazott.
virágzik
Tavasszal, március-áprilistól májusig, még a levelek kihajtása előtt a kökény (Prunus spinosa) teljes pompájában mutatkozik meg, amikor a számtalan tiszta fehér virág borítja a cserjét. Másfél-két centiméter magasak, csillag alakúak és nagyon kellemes mandula illatot árasztanak. Az ötszörös virágok egyenként vagy párban ülnek a tüskés rövid hajtásokon. A háromszög-ovális csészelevelek szélén finoman és szabálytalanul fogazottak. Az egész szirmok nincsenek összeforrva. A porzót sárga vagy vöröses portokokkal veszik körül.
Tipp: A palánták virágai kiválóan alkalmasak teák és főzetek készítésére.
gyümölcs
- virágzás után fejlődnek ki az úgynevezett csonthéjasok
- rövid szárú, gömbölyű és nagyjából mogyorónyi
- kezdetben zöldek
- érésük során sötétebbé válnak
- amikor teljesen érett szeptemberben/októberben a sötétkéktől a feketésig
- A szálkák viszonylag nagy magokat tartalmaznak
- viszonylag kevés pép
- A gyümölcsök általában ehetőek
- de csak az első fagy után ehető igazán
- ezután nyersen is fogyasztható
- vagy feldolgozzuk likőrökké és lekvárokká
Tipp: Ha a vadon élő fajtáknál nem akarunk megvárni az első fagyot, az érett gyümölcsöt rövid időre a fagyasztóba is betehetjük.
Nem szabad túladagolni
Mind a gyümölcs, mind a többi szinte mindegyike A sloe egyes részei nem mérgezőek és általában ehető. Csak a szemeket nem szabad megenni, ezek tartalmazzák a hidrogén-cianid glikozid amigdalint. Ez a szervezetben hidrogén-cianiddá alakul. Mivel a tartalom alacsonynak minősíthető, a magvak habozás nélkül felhasználhatók likőrök előállítására. Itt is, ahogy az lenni szokott, a tömeg teszi a mérget. Hidrociánsavat is tartalmaznak a virágok, de hő hatására semlegesítik. Ennek ellenére nem szabad túladagolni például a virágokból készült teát. A gyümölcsök tartalma is meglehetősen alacsony. Felnőtteknél ez általában nem jelent problémát, de a gyerekeknél óvatosság javasolt.
Tipp: A sárgabarackmag és a keserű mandula amigdalin tartalma magasabb, mint a kökény termésében.
Gyakran Ismételt Kérdések
A lejtő elsősorban teljes napsütésben nő, részben árnyékos és védett helyeken, például erdők és ösvények szélén. Ez vonatkozik a vadon élő fajokra és a termesztett fajtákra is. Kerti termesztéskor ügyeljen az enyhén meszes talajra, és kerülje a vizes aljzatot.
Mint már említettük, csak a vadon élő fajták igényelnek fagyot a bennük lévő keserűanyagok lebontásához és ehetővé tételéhez. Amíg nem fagy, ízük keserű, savanyú, és szőrös, száraz érzést hagy maga után a szájban és a nyelven.
Egyrészt a növényeknek kevesebb a tövise, másrészt nem alkotnak futót. Korábban is betakaríthatóak és feldolgozhatók anélkül, hogy meg kellene várni a fagyot. Ráadásul a gyümölcsök lényegesen nagyobbak és lédúsabbak, mint a vadon élő fajtáké. A 'Reto', 'Godenhaus' és 'Nittel' fajták különösen ajánlottak. Különösen nagy és ízletes gyümölcsöket hoz az úgynevezett zabsüllye (Prunus domestica insititia).
