Minden a gyümölcs fajtájától függ
A hazai és az importált gyümölcsfajták egy-egy összetéveszthetetlen aromát kínálnak számunkra. Ezen kívül formájukban, állaguk, méretükben, valamint cukor- és víztartalmukban is különböznek.
olvasni is
- Narancshéj szárítása – egyszerű, de csak bio, kérem!
- Trágyázd meg a szarvas ibolyát – a kevesebb több!
- Trágyázd meg a tavaszi rózsákat – a kevesebb több!
Elvileg a legtöbb gyümölcsfajtát saját kezűleg is meg lehet szárítani. A fent említett gyümölcsjellemzők alapján a szárítási módot körültekintően kell megválasztani. A cél a jó íz és az értékes alapanyagok lehetőség szerinti megőrzése.
Szárítás előtt szerezzen be konkrét információkat a szóban forgó gyümölcsfajtáról, hogy mindent a kezdetektől fogva jól végezhessen.
Lehetséges szárítási módok
A magánháztartásokban általában négy lehetséges szárítási mód áll rendelkezésre. Nem mindenki egyformán alkalmas mindenféle gyümölcsre.
- Légszárítás
- Szárítás sütőben
- Mikrohullámú szárítás
- Szárítás élelmiszer-szárítóban
Tippek
Ha rendelkezésre áll dehidratáló, általában ez a legjobb szárítási alternatíva. Kifejezetten gyümölcsök és zöldségek kíméletes szárítására tervezték.
Légszárítás
A légszárítás általában jól működik a következő körülmények között:
- nyár van és meleg a levegő
- télen közel a fűtéshez
- a gyümölcsdarabok kicsik
Szárítás sütőben
Minden háztartásban van sütő, és a szárítási folyamat általában csak néhány órát vesz igénybe.
- általában 50 Celsius fok körüli hőmérsékleten szárítják
- A sütő ajtaja résnyire nyitva marad, hogy lehetővé tegye a nedvesség elvezetését
Mikrohullámú szárítás
A mikrohullámú szárítás mindig népszerű, ha kisebb mennyiségű gyümölcsöt kell gyorsan szárítani. Az eljárás minden fajtánál hasonló.
- csak két percig főzzük teljes teljesítményen
- majd szárítsa körülbelül 20-30 percig alacsony teljesítményen
Fontos, hogy folyamatosan nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson.
Szárítás élelmiszer-szárítóban
Ha van szárítógépe, akkor a szárításhoz szükséges összes információt megtalálja a hozzá tartozó használati útmutatóban.
Az automatikus dehidratáló szabályozza a szellőzést, az állandó hőmérséklet fenntartását és a gőzelszívást.
Gyümölcsöket készíteni
A szárított gyümölcs előállításához csak friss, sértetlen és teljesen érett gyümölcsöt használjon.
Egy egész sárgabarack, amely túl száraz, teljesen lehetséges, de egy egész alma nem. Ezért a nagy gyümölcsöket vágja kisebb darabokra, hogy a gyümölcs gyorsabban és jobban száradjon.
Ne felejtsük el: Szárítás előtt a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd szárazra törölni.
tartósság
Csakúgy, mint a szárítási idő, az eltarthatóság a gyümölcs fajtájától is függ. Az édes gyümölcsök tovább tartanak a magas cukortartalom miatt, amely tartósítószerként működik. A következő tárolási feltételek minden szárított gyümölcs esetében megfelelőek:
- hermetikusan lezárva egy kannában
- hűvös és száraz helyen
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki