Mi az a krémsajt?
A krémsajt nem csak az van rajta, ami rajta van: a jól ismert, krémsajtként címkézett kenőcs mellett más feldolgozott tejtermékek is a krémsajtok csoportjába tartoznak. A túrón és a ricottán kívül mascarponét, sőt például túrót is tartalmaz.
Az alábbiakban ismertetett tippek és információk a hűtött polcon lévő összes tejtermékre vonatkoznak.
olvasni is
- Fagyassza le a zsírt a hosszabb eltarthatóság érdekében
- Fagyassza le a sajtot – az aroma eltűnik, de ehető marad
- Friss tekercs: fagyassza le, süsse, élvezze
Milyen problémák vannak a krémsajt fagyasztásával?
Egészségügyi szempontból nincs aggodalom a krémsajt fagyasztásával kapcsolatban. A fagyasztás megakadályozza a mikrobák szaporodását, ezért a termék fagyasztás és kíméletes felengedés után ugyanolyan biztonságosan fogyasztható, mint a frissen vásárolt krémsajt.
A probléma azonban a sajt felengedés utáni állaga: a krémsajtnak magas a víztartalma. Fagyáskor a víz leülepedik, és a sajt omlós vagy pelyhes lesz a kiolvasztás után. A krémsajt ekkor már nem alkalmas kenyérre kenésre vagy önmagában fogyasztható.
Ha azonban a krémsajtot tovább kell feldolgozni, különösen főzéshez, az állaga általában nem számít. A konyhai feldolgozáshoz a korábban lefagyasztott krémsajt gond nélkül használható.
Lefagyasztjuk, felolvasztjuk és feldolgozzuk a krémsajtot
Fagyasztás előtt a krémsajtot át kell tenni egy fagyasztásra alkalmas edénybe. Jól használhatóak a műanyagból vagy rozsdamentes acélból készült, szorosan zárható dobozok. A krémsajt *** fagyasztóban körülbelül hat hónapig eltartható.
Két lehetősége van a leolvasztásra:
- A krémsajtot a hűtőszekrényben lassan, óvatosan kiolvaszthatod. A folyamatos hűtés miatt a káros kórokozók nem tudnak elszaporodni a krémsajton, melegítve is fogyaszthatjuk. Ha a krémsajt kiolvasztás után nagyon omlós, akkor kevés tejjel simára keverhetjük. Ha szükséges, botmixerrel is pürésíthető. Az így felolvasztott krémsajtot például süteménytöltelékhez vagy krémsajtmártáshoz használják.
- Ha a krémsajtot főtt ételekhez szeretné használni, egyszerűen tegye fagyasztott formában közvetlenül a serpenyőbe vagy serpenyőbe. A krémsajtot használhatjuk például tésztaszószok finomításához vagy zöldségek pirítására.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki