Íme, hogyan kell helyesen csinálni

click fraud protection

Mi az a krémsajt?

A krémsajt nem csak az van rajta, ami rajta van: a jól ismert, krémsajtként címkézett kenőcs mellett más feldolgozott tejtermékek is a krémsajtok csoportjába tartoznak. A túrón és a ricottán kívül mascarponét, sőt például túrót is tartalmaz.
Az alábbiakban ismertetett tippek és információk a hűtött polcon lévő összes tejtermékre vonatkoznak.

olvasni is

  • Fagyassza le a zsírt a hosszabb eltarthatóság érdekében
  • Fagyassza le a sajtot – az aroma eltűnik, de ehető marad
  • Friss tekercs: fagyassza le, süsse, élvezze

Milyen problémák vannak a krémsajt fagyasztásával?

Egészségügyi szempontból nincs aggodalom a krémsajt fagyasztásával kapcsolatban. A fagyasztás megakadályozza a mikrobák szaporodását, ezért a termék fagyasztás és kíméletes felengedés után ugyanolyan biztonságosan fogyasztható, mint a frissen vásárolt krémsajt.
A probléma azonban a sajt felengedés utáni állaga: a krémsajtnak magas a víztartalma. Fagyáskor a víz leülepedik, és a sajt omlós vagy pelyhes lesz a kiolvasztás után. A krémsajt ekkor már nem alkalmas kenyérre kenésre vagy önmagában fogyasztható.


Ha azonban a krémsajtot tovább kell feldolgozni, különösen főzéshez, az állaga általában nem számít. A konyhai feldolgozáshoz a korábban lefagyasztott krémsajt gond nélkül használható.

Lefagyasztjuk, felolvasztjuk és feldolgozzuk a krémsajtot

Fagyasztás előtt a krémsajtot át kell tenni egy fagyasztásra alkalmas edénybe. Jól használhatóak a műanyagból vagy rozsdamentes acélból készült, szorosan zárható dobozok. A krémsajt *** fagyasztóban körülbelül hat hónapig eltartható.
Két lehetősége van a leolvasztásra:

  • A krémsajtot a hűtőszekrényben lassan, óvatosan kiolvaszthatod. A folyamatos hűtés miatt a káros kórokozók nem tudnak elszaporodni a krémsajton, melegítve is fogyaszthatjuk. Ha a krémsajt kiolvasztás után nagyon omlós, akkor kevés tejjel simára keverhetjük. Ha szükséges, botmixerrel is pürésíthető. Az így felolvasztott krémsajtot például süteménytöltelékhez vagy krémsajtmártáshoz használják.
  • Ha a krémsajtot főtt ételekhez szeretné használni, egyszerűen tegye fagyasztott formában közvetlenül a serpenyőbe vagy serpenyőbe. A krémsajtot használhatjuk például tésztaszószok finomításához vagy zöldségek pirítására.

A kerti folyóirat frissesség-ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki