Ez így működik szinte pillanatok alatt

Picit citrom

Ecetes citrom általában nem kapható a boltokban, kivéve a finom csemegeboltokban. A sós citromokat saját kezűleg is elkészítheted különösebb erőfeszítés nélkül és egyszerű eszközökkel.
A pácoláshoz csak hibátlan gyümölcsöt használjunk, lehetőleg bio, hiszen a héja is feldolgozott. Az amalfi citrom például nagyon megfelelő gyümölcs. Ezek az olasz Amalfi-partról származó citromok. Aromájuk intenzívebb, mint a normál citromé, és kevesebb keserűanyag van bennük.

Ecetes citrom receptje

Hozzávalók:
2 citrom bio minőségben
2 evőkanál sót
2 evőkanál cukor
egy kis olívaolaj

A citrom elkészítése:

1. Mossa le a citromot forró vízzel.
2. A citromot vékony szeletekre vágjuk, a köveket eltávolítjuk.
3. Keverjük össze a sót és a cukrot, és szórjunk egy réteget egy tálba.
4. Most tegyen egy réteg citromszeletet a cukor/só keverékre, és ismét szórja meg őket cukorral és sóval.

Az összes szeletet így rétegezzük egymásra.

1. Fedjük le a tálat, és hagyjuk napos helyen három napig. Ügyeljen arra, hogy a citrom mindig a saját levében legyen.
2. A várakozási idő letelte után a citromokat áthelyezheti egy sterilizált befőttes üvegbe, és lezárhatja. A citromokat be kell fedni a folyadékkal.
3. Végül öntsünk egy kevés olívaolajat a citromokra. Tehát hermetikusan záródnak, és nem tudnak behatolni a kórokozók. A citromszeletek körülbelül 4 hónapig frissek a hűtőszekrényben, és szükség esetén tiszta villával külön-külön is kivehetők.

Használjon ecetes citromot

A sós citrom a keleti ételek részét képezi, például a tagine alapanyagaként. Kockára vagy kockára vágva enyhén savanykás ízt adnak az ételnek, így egyensúlyt teremtenek az éles keleti fűszerek között.
Saláták, hal és szárnyas ételek, kuszkusz vagy szószok ill A pácok egészen különleges ízjegyet kapnak a pácolt citromtól. A desszerteket sós citrommal is finomíthatjuk, amelyet cukros vízben blansírozunk.