A káposztát megtisztítjuk
Mosás előtt meg kell tisztítani a káposztát:
- Vágja le a külső leveleket a szár közelében.
- A káposztát nagy, éles késsel felezzük és negyedeljük. Ehhez helyezze a fejét egy csúszásmentes deszkára.
- A kemény szárat ék alakúra vágjuk ki.
- A felhasználástól függően vágja a leveleket szélesebb vagy keskeny csíkokra.
olvasni is
- Mossa meg a vörös káposztát: így tiszta lesz a téli zöldség
- Mossa meg a póréhagymát: Így lesz igazán tiszta a zöldség
- Mosó rakéta: Így lesz igazán tiszta a rakétasaláta
A káposztát megmossuk
A levelek szerkezetéből adódóan itt hajlamosak a homokszemek és a kis dögök összegyűlni. Ezért fontos, hogy a káposztát fogyasztás előtt alaposan mossuk meg:
- Engedjen hideg vizet a mosogatóba.
- Tegye bele a vágott leveleket, és mozgassa meg mindent a kezével.
- Kivesszük és szűrőedénybe tesszük.
- Addig ismételjük az eljárást, amíg a zöldségen már nem lesz szennyeződés.
Ha a kelkáposztában kártevők találhatók, a káposztát hideg, sós vízben tisztítsuk meg:
- Öntsön vizet a mosogatóba, és adjon hozzá egy-két teáskanál sót.
- Keverjük addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a káposztát, és hagyjuk állni sós vízben öt-tíz percig.
- Kézzel emeljük ki a káposztát, és tegyük szűrőedénybe.
- Engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt.
Tippek
Hála istennek elmúltak azok az idők, amikor az egész házban érezni lehetett a káposzta illatát. Egyszerűen csak adjon néhány csepp ecetet a főzővízhez, ez megköti a szagokat.